Yang saya share resep rendang ayamnya aja yaa, ikan asap oleh oleh dari teman dan untuk resep lainnya monggo tanya mbah google aja yaa, soalnya saya engga ada catatannya
Rendang Ayam ala Dapur Iseng
Bahan :
1 kilogram daging ayam, potong sesuai selera lalu direndam dgn perasan jeruk nipis selama 30 menit
1,5 liter air
200 ml santan kental
1 sendok makan air asam jawa
3 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 batang serai, geprek
1 ssendok makan gula merah
1 sendok makan garam atau secukupnya
1 sendok teh merica
1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
Haluskan :
10 buah cabe merah besar
7 buah cabe rawit merah
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar
3 cm jahe
2 cm kunyit
Cara membuat :
1. Campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan, air, air asam, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai.
2. Aduk rata kemudian didihkan sambil diaduk, setelah mendidih dan keluar minyak dari santannya beri garam, merica, gula merah dan kaldu bubuk lalu aduk lagi
3. Masukkan daging ayam dan masak sampai mendidih dan kuah bumbu menyerap sampai kuahnya mengental dan hampir habis.
3. Masukkan daging ayam dan masak sampai mendidih dan kuah bumbu menyerap sampai kuahnya mengental dan hampir habis.
4. Sesekali diaduk saat memasak atau saat kuahnya masih banyak.
5. Setelah matang diangkat, tuang dalam piring saji lalu hidangkan.
Sumber; Irma Marcella
Sumber; Irma Marcella
Posting Komentar untuk "Resep Rendang Ayam"