Resep Donat Kentang

Ceritanya si kakak minta pizza, adiknya minta donat dan roti sobek, akhirnya bust deh satu resep untuk 5 macam, yang 1 lagi roti pisang nggak ke foto

Donat Kentang 

By : Fatmah Bahalwan
Recook by : Labuna

Bahan I
500 gram terigu protein tinggi
200 gram kentang kukus, haluskan, dinginkan
4 kuning telur
11 gram (1 sachet) ragi instant
100 gram gula pasir
50 gram susu bubuk
100 ml air dingin

Bahan II
75 gram mentega
1/2 sdt garam

Caranya :
Aduk Bahan I uleni hingga kalis
Masukkan Bahan II, uleni hingga elastis
Istirahatkan adonan 15 menit
Potong adonan @ 35 gram (selera), bulatkan
Istirahatkan 20 menit, lubangi. goreng api kecil

Note :
Untuk roti setelah dibulatkan, istirahatkan 15 menit, gilas, isi sesuai selera, taruh loyang yang dudah dioles, istirahatkan hingga double size /30-60 menit
Oles susu uht/evaporasi
Oven suhu 180 DC selama 20-25 menit (tergantung ukuran/besar kecilnya roti)
Angkat, oles atasya dengan mentega

Note:
Menguleni harus sampai elastis jika ingin hasil maximal
Lama menguleni tergantung kekuatan,/mixernya, saya pakai mixer selama 25 menit

*sumber; Siti Rohmah Labuna

Berbagi :