Resep Ayam Bacem Ala Funny's Kitchen

Resep Ayam Bacem Ala Funny's Kitchen

Bumbu Halus:

• 8 bawang merah
• 1 bonggol bawang putih
• 2 sdt corriander (ketumbar bubuk)
• 1 sdt galangal (lengkuas bubuk)
• 1/2 sdt lada bubuk
• 150ml air matang

*blender semua jadi satu, sisihkan.

Bahan Baceman:

• 1 ekor ayam ukuran besar, potong kecil
• 2 kaleng air kelapa (800ml yang fresh)
• 3 buah sereh, ambil putihnya saja,
• 3 buah daun bay leafs
• 2 buah gula merah, sisir halus --> sesuai selera, kalau tidak suka manis cukup 1 saja!
• 1 1/2 sdt garam --> sesuai selera!
• 1/2 sdt chicken bouillon non MSG --> optional!
• Minyak goreng secukupnya

.
Cara Membuat:

1. Susun ayam merata didasar penggorengan, kemudian tuang bumbu yang sudah di blender di atas ayam, tambahkan sereh, daun bayleafs, lalu tuang air kelapa (coconut juice).
2. Tutup penggorengan untuk 30 menit pertama, masak sampai kuah agak kental/ sat / tinggal sedikit.
3. Goreng ayam satu persatu dalam minyak panas. 

Tips: Jangan sering dibolak balik, cukup dibalik sekali saja supaya ayam tidak hancur. Angkat, tiriskan. Sajikan ayam bacem bersama pelengkap. Selamat mencoba yah...

Ayam Bacem Ala Funny's Kitchen

Berbagi :