Resep Ayam Bakar

Cara Membuat Ayam Bakar Nikmat - Ini kesukaan anak laki laki saya, sekali makan bisa 3 potong. Ayam rebus dulu di air, kasih garam, rebus sampai kulit agak empuk, biar mateng sampai dalam. Bekas air kaldu ayam ini bisa buat nasi kuning, saring dulu biar bekas darahnya tidak kotor dinasi

Resep Ayam Bakar By : Fah Umi Yasmin

Bumbu perbandingannya :

• 6 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay / 1 genggam bawang merah
• 2 cm kunyit kalau mau kuning, kalau merah 1/2 cm
• 1/2 cm kencur
• 2,5 butir kemiri
• 1 buah tomat
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica bubuk
• Cabe merah sesuai selera, kalau mau tidak pedas, buang bijinya, untuk anak anak bisa pakai 1/2 buah paprika merah
  

Semuanya blender, tumis, kasih air kaldu ayam tadi biar sedap, setelah air habis kasih minyak goreng, tambahkan

• 2 batang Sere
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Gula
• Garam
• Gula merah
• Kalau suka penyedap tambahi, rasa ayam
  

Setelah itu campur bersama ayam tadi, icipin bumbunya, lebih enak agak asin
bakar di Happy Call / wajan teflon.

Ini untuk 8 potong ayam, kalau bikin banyak tinggal kalikan bumbunya

Berbagi :