Resep Sate Maranggi & Tempe Mendoan

Daftar Isi

Resep Sate Maranggi & Tempe Mendoan Ala Funny's Kitchen - Hai teman-teman semua, apa kabar? Hari ini menu dirumah saya adalah Sate maranggi & Tempe mendoan, juga tidak lupa House salad serta White jasmine rice, sebagai pelengkapnya tentu saja ada kerupuk ndeso dan buah jeruk manis segar. Bagaimana dengan menu dirumah teman-teman sekalian? Selamat beraktifitas semuanya, have a wonderful day everyone...☺😉.

Resep Sate Maranggi Ala Funny's Kitchen 

Bahan:

• 500gr daging sapi, potong kotak kecil
• 50ml air asam jawa
• 2 tsp garam (sesuai selera)
• 1/2 tsp chicken bouillon non MSG
• 1/4 tsp lada putih bubuk
• 3 tbsp Kecap manis
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 1 jempol jahe
• 1 jempol lengkuas
• 50gr gula merah, sisir tipis
• 3 rawit merah+3 rawit hijau (sesuai selera)
• 100ml air matang

Cara membuat:

1. Blender semua bumbu halus, rendam potongan daging ke dalam bumbu halus, tambahkan air asam Jawa, garam, chicken bouillon, lada putih. Simpan di kulkas minimal 1-2jam (marinated). 
2. *Notes: Jangan abaikan lamanya perendaman, semakin lama semakin bagus karena membuat bumbu semakin meresap ke dalam daging dan membuat empuk alami tekstur daging sate. 
3. Ambil tusuk sate, susun daging ditusukkan, lalu bakar sate dengan sesekali diolesi oleh sisa bumbu marinated yang dicampur dengan kecap manis. 
4. Sajikan sate dengan acar dan sambal kecap + nasi hangat + kerupuk ndeso. Selamat mencoba...☺😉👍!

Acar pelengkap:

• 1 wortel, kupas, potong dadu
• 1 ketimun, potong dadu
• 3 bawang merah, potong kecil
• 3 jeruk nipis, airnya saja
• 100ml air asam jawa
• 3 tbsp gula pasir + 1/2 tsp garam (sesuai selera masing-masing).
• *Campur semua bahan jadi satu. Sajikan di mangkok saji.

Sambal kecap:

• 3 rawit merah, iris tipis
• 3 rawit hijau, iris tipis
• 3 bawang merah, iris tipis
• 3 tbsp kecap manis
• 1/4 tsp garam
• *Campur semua bahan jadi satu. Sajikan di mangkok saji.

Resep Tempe Mendoan Ala Funny's Kitchen

Bahan:

• 2 papan tempe, iris, sisihkan
• 300gr all purpose flour
• 2 tbsp tapioka flour
• 1 telur ayam utuh
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 tsp garam
• 1/2 tsp Knorr chicken bouillon 
• 100ml air matang (bisa tambah kalau terlalu kental).
• Minyak goreng secukupnya.
• Haluskan dengan blender:
• 3 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 tsp ketumbar
• 100ml air matang

Cara membuat:

1. Adonan batter: campur bumbu halus dengan all purpose flour, tapioka, telur, daun bawang, garam, chicken bouillon, dan air. 
2. Celupkan masing-masing tempe ke dalam adonan batter, goreng dengan minyak goreng baru sampai matang. Angkat, sisihkan. Lakukan sampai habis, mendoan pun siap disajikan dengan sambal kecap.