Resep Apem Sarang

Cara Membuat Apem Sarang

by sukma tjandra dewi

 
Bahan Apem Sarang

• 125 gram tepung beras
• 125 gram tepung kanji/tapioka
• 250 gram gula pasir
• 500 ml air
• 1 sendokmakan ragi instan
• 1 sendokmakan minyak sayur
• sedikit vanili

Cara Membuat Apem Sarang:

1. Tuang 200ml air ke dalam campuran tepung, aduk rata
2. Masak 300ml air (sisakan 2 sendokmakan untuk ragi) dan gula sampai mendidih
3. Panas-panas tuang ke dalam larutan tepung tadi, aduk rata, biarkan sampai benar-benar dingin
4. Sementara menunggu dingin, larutkan ragi dan air, proofing kurang lebih 15 menit
5. Setelah adonan dingin, masukkan ragi, aduk rata, proofing lagi dalam wadah tertutup sekitar 2-3jam (lewat juga ga masalah)
6. Panaskan kukusan
7. Masukkan minyak sayur dan vanili ke dalam adonan, aduk-aduk rata, tuang dalam cetakan
8. Diamkan sebentar sekitar 5-8 menit
9. Kukus dengan api sedang cenderung besar selama 15 menit

SELAMAT MENCOBA

NOTE:

• Adonan ini sangat encer ya
• Buih setelah proofing tidak begitu banyak ya
• Tekstur kenyal

Berbagi :