Resep dan Cara Membuat Empal Gepuk Gurih Ala Funny's Kitchen

Resep dan Cara Membuat Empal Gepuk Gurih - Hari ini saya lagi kena penyakit "mager" (malas gerak), mungkin karena cuaca yang mendung seharian ditempat saya tinggal, plus hawa-hawa weekend yang sudah didepan mata. Sooo, masak hari ini cukup bikin empal gepuk + nyambel klonyom.

Hanya dengan mengandalkan pressure cooker electric dan deep fryer kesayanganku, otomatis hemat cucian perabotan dapur dan juga hemat waktu hehehe. Yang mau ikutan bikin empal monggo dilihat resep terlampir yah, tapi ini empal ala saya looh yaa jadi jangan protes dulu kalau memang beda cara buatnya dengan teman-teman semua, have a wonderful weekend everyone ☺️🙏.

Resep Empal Gepuk Gurih Ala Funny's Kitchen

Bahan:

• 2kg daging sapi
• 800ml (2 kaleng) santan kental
• 1 batang serai (putihnya saja), memarkan.
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt chicken bouillon (optional!)
• Minyak goreng secukupnya
  

Bumbu yang dihaluskan:

• 15 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 ruas jempol lengkuas, kupas
• 1 ruas jempol kunyit, kupas
• 1 sendok makan gula merah iris
• Sedikit air matang untuk memblender
  

Pelengkap:

• Nasi timbel hangat
• Emping melinjo / kerupuk bawang
• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Sambal terasi
• Sayur asem pedas
  

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk (saya gunakan pressure cooker cukup 45 menit), angkat sisihkan. Iris setebal kira-kira 1 cm, lalu pukul dengan pemukul daging sampai agak rata (pipih).
2. Masak santan kelapa, bumbu halus, daun salam, air asam jawa. Masak sambil sering di aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan daging empal, masak dengan api kecil sedang hingga kuah tinggal sedikit.
3. Goreng masing-masing irisan daging dengan minyak banyak dan panas, lakukan sampai daging habis. Sajikan dengan pelengkap, hmmmm... Sooo yuumm 😋😋!!!

Baca Juga Resep Kerupuk gendar tanpa bleng

Resep Sambal Klonyom Ala Funny's Kitchen

Bahan:

• 3 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah thai red chili (rawit kecil)
• 5 bawang merah
• 5 tomat segar
• 2 ruas jari terasi bakar
• 1 sdt Garam (sesuai selera)
• 1 sdt Gula (sesuai selera)
• 1/2 sdt chicken bouillon
• Minyak goreng secukupnya
  

Cara Membuat:

1. Tumis semuanya dengan minyak goreng, masak sampai tomat dan cabai agak layu dan harum. 
2. Transfer ke dalam cobek lalu ulek sampai semuanya hancur dan tercampur rata. Sambal pun siap disajikan.

*sumber : Fani Valenzuela

Berbagi :