Resep dan Cara Membuat Nastar Choco by Sukma Tjandra Dewi

Cara Membuat Nastar Choco by Sukma Tjandra Dewi - TARCO (nasTAR choCO)
by sukma tjandra dewi

Adonan

• 250 gram terigu protein rendah
• 50 gram bubuk coklat
• 120 gram gula pasir (diblender)
• 2 sendokmakan susu bubuk
• 250 gram butter
• 2 butir kuning telur

Isian

• selai nanas /sesuai selera

Olesan

• 1 butir putih telur

Hiasan

• purla *lihat resep purla ya

Cara Membuat:

1. Campur tepung, bubuk coklat dan susu bubuk, aduk rata, ayak, sisihkan
2. Mixer butter,gula dan telur asal tercampur rata saja (sampai butter tidak ada gumpalan)
3. Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit, sambil diaduk asal rata saja dengan spatula sampai bisa dipulung
4. Istirahatkan sebentar, lalu ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian , bentuk sesuai selera
5. Tata di atas loyang (tidak usah oles mentega)
6. Oven dengan api 120-140 ° sampai matang
7. Keluarkan, langsung oles 1 kali dengan putih telur
8. Oven kembali dengan pintu oven dibuka, sampai permukaan kelihatan kering (sudah tidak lengket jika disentuh), sekitar 3-5menit
9. Keluarkan, langsung oles lagi dengan putih telur (boleh 1 kali, boleh 2 kali), maximal keseluruhan hanya boleh 3 kali ya
10. Oven kembali seperti cara di atas
11. Lalu keluarkan dan langsung hias dengan hiasan purla
12. Biarkan dingin dan purla mengeras, simpan dalam toples

SELAMAT MENCOBA

NOTE
* olesan putih telur hanya memerlukan suhu yang hangat saja untuk matang
* pintu oven dibuka supaya suhu tidak terlalu panas, suhu yang panas menyebabkan olesan retak
* olesan maximal hanya boleh 3 kali, jika terlalu tebal juga akan menyebabkan retak
* hiasan purla bisa dilakukan saat kue masih panas, supaya lebih cepat kering dan mengeras, bisa juga saat kue sudah dingin
* jika dihias saat kue sudah dingin, bisa dioven kembali sebentar untuk memanaskan dan mengeringkan purla

Berbagi :