Resep dan Cara Membuat Risoles Mayo Ala Funny's Kitchen

Resep dan Cara Membuat  Risoles Mayo Ala Funny's Kitchen - Sepertinya virus malas masak pasca lebaran masih menempel di diri saya, atau mungkin terbawa suasana libur panjang ini (long weekend dalam rangka 4th of July). Entahlah, yang jelas saya masih belum ada niat untuk masak yang serba ribet dan memakan banyak tenaga. So far, cuma mengandalkan frozen food stock, atau masak pasta itupun dengan saus beli jadi hahahaha jangan dicontoh yaah teman-teman. 

Tapi hari ini mendadak kepingin makan risoles, namun sayangnya pas ngecek freezer ternyata stock risoles saya lagi kosong. Berhubung rasa kepingin makan risoles yang tidak bisa dibendung lagi, yoo wesss laah saya mengalah, demi lidah dan si buah hati (eeh kok gak nyambung yah hahahaha maaf eror) akhirnya mau tidak mau terpaksa deh saya bikin semuanya from scratch. 

Yang mau ikutan bikin monggo dilihat resep terlampir yah. Ini saya bikin sekalian dua resep karena buat persediaan stok di freezer, kalau teman-teman mau bikin satu resep monggo dilihat ukuran yang ada di dalam kurung. May all of you have a wonderful day everyone☺️🙏.

Risoles Mayo Ala Funny's Kitchen

----------------------------------------
Bahan kulit:

• 400gr (200gr) terigu
• 100gr (50gr) margarin, lelehkan
• 800ml (400ml) susu tawar segar
• 1 telur ayam
• garam secukupnya

Cara buat kulit:

1. Campur tepung terigu, susu, telur, serta garam. Aduk rata dengan whisk. Tambahkan margarin, kembali aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket olesi dengan mentega, lalu tuang adonan tipis-tipis (kira-kira satu centong sayur). Lakukan seperti membuat lapisan crepes, angkat lalu sisihkan. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

Isian (optional):

• 1 kg (500gr) daging sapi / ayam giling
• 400gr (200gr) jagung manis pipilan
• 3 wortel (2 buah), potong dadu
• 5 bawang putih (3siung), cincang
• 1 bawang bombay (1/2 siung), cincang
• 1 sdt (1/2) lada putih bubuk
• 2 sdm (1 sdm) terigu
• 1/2 sdt garam, sesuai selera!
• Minyak goreng secukupnya

* Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum dan layu, masukkan daging dan sisa bahan lainnya, masak sampai matang, matikan kompor lalu sisihkan.

Bahan pelapis:

• Susu tawar (bisa diganti air), secukupnya
• Tepung roti (bread crumbs), secukupnya
• Mayonaise secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara buat risoles:

1. Ambil selembar kulit risoles, beri isian kira-kira 1 sdm, beri mayonaise 1 sendok teh saja, lalu gulung, sisihkan. Lakukan sampai bahan kulit habis.
2. Gulingkan risoles ke dalam susu / air, lalu balurkan dengan tepung roti --> *saya pakai cara cepat: masukkan semua risoles, dan tepung roti, ke dalam plastic ziplock, kocok sampai semua tercampur rata*.
3. Lakukan sampai semua risoles habis. Simpan dalam lemari es selama minimal 1 jam supaya tepung roti menempel pada kulit risolesnya.
4. Goreng risoles dengan deep fry (minyak banyak) hingga berubah warna kuning kecoklatan, sajikan selagi panas dengan saus pedas. Selamat mencoba... :)

*sumber: Fani Velenzuela

Berbagi :