Resep dan Cara Membuat Siomay Ayam Fah Umi Yasmin

Cara Membuat Siomay Ayam - Asli enak banget, empuk, aromanya menggoda, membuat saya jadi pingin menyantapnya, yang ini tepungnya lebih sedikit dari yang biasa saya share.

Resep Siomay Ayam

by Fah Umi Yasmin
 
Bahan-bahan :

• Kentang rebus
• Telor rebus
• Gubis / cabbage rebus
• Pare, potong, rendam diair garam

Bahan Adonan :

By : Fah Umi Yasmin

• 250 gram ayam, tanpa tulang, kulit / lemak, yang ditimbang cuma dagingnya ya
• 80 gram tepung sagu / kanji
• kulit pangsit, dipasar / supermarket juga telah tersedia.
• 1 sdt Minyak wijen
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih.
• 1/4 - 1/2 sdt merica bubuk.
• 1/ 4 sdt kaldu bubuk instant
• 1/3 - 1 sdt garam.
• 1/4 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 buah wortel, serut
• Daun bawang iris

Bumbu untuk kacang asli enak

By : Fah Umi Yasmin

• 3 genggam kacang tanah
• 2 sdm selai kacang
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih iris
• 3 siung bawang merah iris
• 2 buah cabe merah / sesuai selera kalau mau pedas
• 3/4 sdt garam.
• 2 sdt munjung gula pasir
• Air secukupnya
• 1/4 - 1/2 buah Jeruk nipis
• 2 sdm Kecap manis
• 1 sachet kecil saos sambal
• 1/4 sdt kaldu bubuk instant
• 2 sdt Gula merah
• 3 lembar Daun jeruk
• Minyak goreng + Minyak wijen untuk menumis

Cara membuat :

1. Blender ayam, bawang putih & telor & air
2. Campurkan ayam giling, minyak wijen, gula, garam, merica & kaldu bubuk menjadi satu. Masukkan tepung kanji lalu aduk sampai rata pakai sendok kayu / sendok makan.
3. Lalu letakkan kulit pangsit, pare / tahu goreng, beri adonan tadi, kukus sampai matang. Kira kira 30 menit

Cara membuat bumbu kacang :

1. Goreng kacang, kemiri, cabai merah, bawang putih & merah sampai matang
2. Blender semua yang digoreng sampai halus dengan air
3. Masak dipanci teflon / wajan semua bumbu & kacang blender, tambahkan gula pasir, gula merah, kecap manis, saos sambal, jeruk nipis, daun jeruk, selai kacang, kaldu bubuk & garam.
4. Masak bumbu sampai keluar minyaknya, kalau mau tahan lama, tambahi air biar tidak terlalu kental.

Sajikan di atas piring dengan siraman bumbu kacang goreng dan juga saos sambal

Note : Ingat ya yang ditimbang cuma daging ayamnya 250 gr

Berbagi :