Cara Membuat Classic Vanilla Cheese Cake - Selamat pagi Bapak/Ibu sekalian, hari ini saya mau permisi share resep ya.
Bahan A:
- 65 gram terigu protein rendah
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1/4sdt baking powder
Bahan B:
- 125 gram mentega tawar, lelehkan, lalu sisihkan
- 2 sdt vanilla extract cair ( dicampur setelah mentega agak dingin )
Bahan C:
- 12 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 125 gram gula pasir butiran halus
Cara membuat:
- panaskan oven dengan suhu 190°C
- siapkan 3 buah loyang bulat diameter 20cm, olesi bagian bawahnya dengan mentega, lalu lapisi dengan baking paper atau bisa juga kertas roti
- campur semua bahan A sampai rata, ayak bersamaan, sisihkan
- pada mangkuk terpisah, kocok semua bahan C hingga benar-benar kental berjejak
- masukkan bahan A dalam 3 tahap, aduk sampai rata (hati-hati ketika mengaduk agar adonan tidak turun)
- terakhir, masukkan bahan B, aduk balik pada adonan hingga benar-benar tercampur
- bagi adonan sama rata ke 3 buah loyang bulat, panggang selama kurang lebih 30 menit, atau hingga matang, tergantung oven masing-masing
- ketika cake sudah dingin, bisa disusun dengan cream cheese frosting dan keju cheddar parut
RESEP CREAM CHEESE FROSTING
Bahan:
- 200 gram cream cheese
- 100 gram mentega tawar (versi ekonomis bisa diganti dengan shortening)
- 2 sdm icing sugar, diayak
- 2 sdt vanilla extract
- 2 sdm whipping cream (alternatif pengganti: susu kental manis, susu cair plain)
Cara membuat:
- tunggu hingga cream cheese dan mentega tawar mencapai suhu ruang
- tambahkan icing sugar
- kocok hingga mengembang
- tambahkan vanilla extract
- kocok lagi, apabila frosting masih terlalu kental, tambahkan 2 sdm whipping cream
CARA MENYUSUN CAKE:
- ambil selembar cake, oles tipis dengan cream cheese frosting, taburi dengan parutan keju cheddar
- letakkan selembar cake lagi di atasnya, ulangi langkah pertama hinggak lembar cake ke 3
- oles semua cake dengan cream cheese frosting hingga rata, taburi dan tempelkan keju cheddar parut, hias sesuka hati
RESEP CLASSIC VANILLA CHEESE CAKE
by Maria MagdalenaBahan A:
- 65 gram terigu protein rendah
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1/4sdt baking powder
Bahan B:
- 125 gram mentega tawar, lelehkan, lalu sisihkan
- 2 sdt vanilla extract cair ( dicampur setelah mentega agak dingin )
Bahan C:
- 12 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 125 gram gula pasir butiran halus
Cara membuat:
- panaskan oven dengan suhu 190°C
- siapkan 3 buah loyang bulat diameter 20cm, olesi bagian bawahnya dengan mentega, lalu lapisi dengan baking paper atau bisa juga kertas roti
- campur semua bahan A sampai rata, ayak bersamaan, sisihkan
- pada mangkuk terpisah, kocok semua bahan C hingga benar-benar kental berjejak
- masukkan bahan A dalam 3 tahap, aduk sampai rata (hati-hati ketika mengaduk agar adonan tidak turun)
- terakhir, masukkan bahan B, aduk balik pada adonan hingga benar-benar tercampur
- bagi adonan sama rata ke 3 buah loyang bulat, panggang selama kurang lebih 30 menit, atau hingga matang, tergantung oven masing-masing
- ketika cake sudah dingin, bisa disusun dengan cream cheese frosting dan keju cheddar parut
RESEP CREAM CHEESE FROSTING
Bahan:
- 200 gram cream cheese
- 100 gram mentega tawar (versi ekonomis bisa diganti dengan shortening)
- 2 sdm icing sugar, diayak
- 2 sdt vanilla extract
- 2 sdm whipping cream (alternatif pengganti: susu kental manis, susu cair plain)
Cara membuat:
- tunggu hingga cream cheese dan mentega tawar mencapai suhu ruang
- tambahkan icing sugar
- kocok hingga mengembang
- tambahkan vanilla extract
- kocok lagi, apabila frosting masih terlalu kental, tambahkan 2 sdm whipping cream
CARA MENYUSUN CAKE:
- ambil selembar cake, oles tipis dengan cream cheese frosting, taburi dengan parutan keju cheddar
- letakkan selembar cake lagi di atasnya, ulangi langkah pertama hinggak lembar cake ke 3
- oles semua cake dengan cream cheese frosting hingga rata, taburi dan tempelkan keju cheddar parut, hias sesuka hati
Posting Komentar untuk "Resep Classic Vanilla Cheese Cake"