Resep Sayur Asem ala Dapur - Iseng Irma Marcella

Daftar Isi

Cara Membuat Sayur Asem - Menu makan siang saya hari ini, ada ayam goreng bumbu kuning udah diungkep, tapi saya bosan makan ayam, jadi emaknya cukup makan ini aja : sayur asem, tempe goreng, teri balado, lalap sambel, emping dan es jeruk murni

Sayur Asem ala Dapur - Iseng Irma Marcella

Bahan Sayur Asem :
2 buah jagung manis, di potong potong besar
100 gram kacang tanah
200 gram kacang merah ( kacang jogo )
10 lonjor kacang panjang, dipotong kira kira 3cm
1 buah labu siam, dikupas dan potong seperti dadu
Beberapa buah melinjo
daun melinjo 15 lembar ( secukupnya)
3 cm lengkuas, dimemarkan dulu
2 lembar daun salam
4 sendok makan air asam
1,5 liter air
1 buah gula merah, iris halus
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
4 buah cabe merah besar
1 sendok teh terasi bakar
5 butir kemiri

Cara membuat Sayur Asem :
Rebus air hingga mendidih, lalu masukan jagung, melinjo, kacang merah dan juga kacang tanah, direbus hingga empuk.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan diatas, lalu masukan juga daun salam dan lengkuas didihkan. Setelah sayuran pertama empuk, masukkan
labu siam, kacang panjang, daun melinjo, air asam, gula, garam aduk sampai rata, masak hingga labu siam dan kacang panjang matang