 |
| Bakpao Isi Ubi Ungu by Wiwid widya |
Resep Bakpia Isi Ubi Ungu
by Wiwid Widya
RESEP KULIT BAKPIA
Resep: Ariesta Mikdar Gunawan
Rebake: Fah Umi Yasmin
Rebake: Wiwid Widya
Bahan Kulit A:
150 gram tepung terigu
40 gram gula pasir
50 ml air putih
50 ml minyak goreng
1/4 sdt garam
Bahan Kulit B:
100 gram tepung terigu
50 ml minyak goreng
Cara Membuat Kulit Bakpia:
1. Campurkan semua bahan A, aduk dengan tangan hingga kalis. Kemudian diamkan adonan selama 30 menit.
2. Siapkan baskom atau wadah yang lain, campurkan semua bahan B, aduk dengan tangan hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Bagi adonan A menjadi 20 bagian, bentuk bulat. Demikian juga dengan adonan B bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat kecil. Kalau terlalu kecil bisa disesuaikan sendiri ukurannya asal pembagian sama rata, kalau adonan A dibagi menjadi 15 bagian berarti adonan B juga dibagi jadi 15 bagian. Biar ukurannya sama ditimbang tiap bagian adonannya.
4. Selanjutnya ambil 1 bulatan adonan A, pipihkan dan isi dengan adonan B. Bulatkan kembali. Lakukan hingga semua selesai diisi dan dibulatkan. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
5. Setelah diistirahatkan adonan yang dah dibuletin tadi digiling tipis lagi. Kemudian gulung kembali. Lakukan hingga semua adonan bakpia dan diistirahatkan lagi selama 10 menit.
6. Terus giling ulang dan dibuletin lagi, kemudian diistirahatkan 10 menit juga (seperti nomer 5) sampai 3 kali pengulangan. Setelah pengulangan dah 3 kali diistirahatkan kembali selama 10 menit.
7. Giling tipis lagi adonan bakpia, isi dengan isian ubi ungu. Bulatkan lagi dan tutup seluruh permukaan bakpia hingga rapat. Kerjakan hingga semua adonan bakpia selesai diisi dan dibulatkan.
8. Panggang menggunakan teflon, masukkan bakpia ke teflon kemudian tutup, panggang dengan api yang kecil. Jangan lupa saat pemanggangan lihat permukaannya takut gosong.
RESEP ISIAN UBI UNGU:
By: wiwid widya
Bahan:
250 gr ubi ungu
50 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
5 gr vanili bubuk
Cara membuat isian:
Kukus ubi ungu,haluskan
Masukkan gula pasir,susu bubuk & vanili
Aduk rata,bulatkan jadi 15 buah bulatan.
Siap dijadikan isian
#reseplangsungenak
#seruseruan
#ubi
#langsungenak
#langsungenakbisa
Posting Komentar untuk "Resep Bakpia Isi Ubi Ungu"