Resep Black Pizza

Black Pizza by Susana

Cara membuat black pizza - Udah lama dapet testeran bubuk Charcoal tapi belum dipakai-pakai karena diotak kebanyakan mau. Mau dibikin roti, donat, martabak (banyak kan maunya) nah saking kebanyakan mau, jadi kebingungan sendiri(jangan ditiru yes) Akhirnya terpilihlah Pizza (padahal gak ada diplanning loh.. bingung kan) kenapa akhirnya kepilih si’Black pizza ini coz resepnya gak ribet, bahan ready semua and pasukan krucils pun sukak banget sama pizza’nya. Bener kata mba @manty sepotong gak bakal cukup.. thankyou mba sayang.

Resep Black Pizza

By Susana Gracia

Bahan Dough :
150gr Tepung Cakra
1 sdt Black Charcoal powder
1/2 sdt ragi
3/4 sdt Garam
3/4 sdt Baking powder
1 sdm olive oil
1 sdt Gula
80 ml Air hangat
1 sdm butter

Toping (sesuai selera yaa) kalau aku :
Sosis
Smoked beef
1/2 bh Bawang bombay, iris tipis
3 sdm saos bolognese ( Del Monte )
Keju chedar secukupnya, parut
Keju mozaarela secukupnya
Sauce keju secukupnya
Dry Oregano secukupnya

Langkah2 Dough :
- Campur air, gula, ragi aduk dan diamkan 3-5 menit sampai berbuih.
- Di wadah lain masukkan tepung, Black charcoal, garam, Baking Powder, Olive Oil, aduk rata sambil dituang air ragi uleni hingga kalis.
- Tambahkan butter dan uleni kembali sampai kalis.
- Terakhir tutup adonan dough dengan serbet/plastick wrap. Kemudian istirahatkan selama -/+ 45 menit (sampai adonan Dough mengembang 2x lipat).

Finishing :
- Panaskan oven dengan suhu 175°.
- Setelah adonan dough mengembang, taruh diloyang dan ratakan dengan ketebalan sesuai selera, tusuk-tusuk dengan garpu
- Oles permukaam dough dengan sauce bolognese, kemudian beri toping sambil ditekan agar toping nempel.
- Lalu tuang sauce keju dan taburi dengan keju chedar, mozzarela yang sudah diparut dan dry Oregano.
- Oven pizza dengan suhu 175° selama 20 menit/sampai matang, setelah matang angkat dan sajikan dengan sauce sambal dan mayonaise.

Berbagi :