Resep dan Cara Membuat Ayam Kribo Kriuk Diluar Empuk Didalam

Cara membuat ayam kribo ala KFC - Ayam Kribo ala KFC Kriuk Diluar Empuk Didalam ( Matang Sempurna Tebal Tepungnya 😁 )

Resep Ayam Kribo ala KFC

by Meinda Widi

Resep :
1 buah dada ayam ukuran besar ( potong menjadi beberapa bagian yang diinginkan )
1/2 kg tepung bumbu siap pakai merek apa saja
1/2 kg tepung serbaguna ( bisa pakai rendah protein )
Baking Soda ( saya pakai Baking Powder )

Proses Marinasi adalah kunci untuk mendapatkan ayam yang empuk,gurih dan matang sempurna.proses marinasi sebaiknya dilakukan semalaman...tapi jika ingin cepat bisa 3 jam saja.

Bahan Marinasi:

1 siung Bawang Putih
1 sdt ketumbar
Jahe secukupnya
Garam
Kunyit secukupnya
( haluskan semua bahan )

Cara Membuat :
1.Cuci bersih ayam yang sudah di potong potong
2.Rendam ayam dalam bumbu yang sudah di haluskan.....diamkan di dalam kulkas selama semalam atau minimal 3 jam.
3.Siapkan air es kurang lebih 1/2 liter ....masukan tepung bumbu 1 sdm dan 1/2 sdt Baking soda kedalam air es, aduk rata.
4.Keluarkan ayam yang telah dimarinasi
5.Masukkan ayam ke dalam tepung biasa remas memakai jari...jangan dikepal.kemudian masukan kedalam air es.
6.Ambil ayam yg telah dimasukan ke air es dan masukan ke tepung bumbu.kemudian remas remas memakai jari... jika ingin tepungnya lebih tebal bisa memasukan kembali kedalam air es dan gulingkan lagi ditepung bumbu sekali lagi. dan remas remas.kemudian sebelum digoreng kibas kibas kan ayam agar tidak terlalu banyak tepung yang tertinggal didasar minyak.
7.Goreng ayam menggunakan metode deep frying ( ayam tenggelam dalam minyak ).Panas kan minyak ....setelah panas baru masukan ayam dan kecilkan api.gunakan api sedang.ayam jangan dibolak balik...cukup sesekali saja.
Selamat Mencoba... 😊

Sekedar sharing ya bun :
dari 1 buah dada ayam ukuran besar saya potong menjadi 15 bagian ...kecil kecil sekali karna untuk bekal anak saya.dan hasilnya besar besar sekali. Rahasia nya yaitu ulangi saja step no 6.maka akan mendapatkan tepung yang tebal, sedangkan rahasia supaya bisa kribo...remas tepung menggunankan jari jemari jangan dikepal kepal menggunankan telapak tangan 😊

Berbagi :