Bahan:
1 kg ayam, potong2 ukuran besar, bersihkan (jika tersedia pakai ayam kampung)
2 bh serai, ambil bagian putih, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, iris jadi 2, memarkan
1 sdt bubuk atau blok kaldu rasa ayam (optional)
2 Lt air
250 ml minyak untuk menggoreng ayam
2 sdt gula atau secukupnya
Bumbu Halus:
6 bh/60 gr bawang merah
6 siung/18 gr bawang putih
3 cm/15 gr jahe
1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk (optional)
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar atau 2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan atau 1/4 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam atau secukupnya
Bahan Pelengkap & Taburan:
3-4 telur rebus, belah 2 atau 4
100 gr taoge, buang ekor, seduh dengan air panas atau biarkan mentah (sesuai selera)
2 sdm bawang putih goreng
seledri secukupnya, iris halus
2 -3 buah jeruk nipis, belah 4
kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
Didihkan 2 liter air bersama lengkuas, daun salam dan sedikit garam.
*** Setelah mendidih, turunkan api ke posisi sedang. Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang.
Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai hingga bumbu benar2 matang dan berbau harum. (kurang lebih 4-6 menit)
(Bumbu sudah matang jika teksturnya agak menggumpal dan warna berubah dari putih/kuning pucat menjadi sedikit kecoklatan).
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci perebus ayam.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat ayam dan tiriskan.
Tambahkan bubuk kaldu ayam, garam dan gula. Masak kuah dengan api sedang hingga mendidih.
Cicipi. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat kemudian disuwir-suwir.
(Jika suka ayam juga bisa langsung anda suwir2 tanpa digoreng, masukkan kembali tulang ayam ke dalam panci soto).
Cara Penyajian:
Ambil mangkok, letakkan nasi, suwiran ayam, telur rebus, tauge dan seledri.
Siram dengan kuah soto.
Beri perasan air jeruk nipis dan kecap manis.
Terakhir taburi bawang putih goreng.
Sajikan hangat dengan sambal rawit jika suka pedas
Bahan :
1. 1 kg daging brisket atau daging sapi bagian apa ajah, jeroan juga boleh
2. 2 liter air
3. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
4. 1 batang serai
5. 2 lembar daun salam
6. 3 cm lengkuas geprek
7. 3 lembar daun jeruk
8. garam secukupnya
9. tomat apel segar
10. 3 buah kentang besar, kukus sampai matang lalu kupas kulitnya lalu goreng lalu sisihkan
11. 3 batang bawang daun dan seledri iris halus
12. bawang goreng
13. emping goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 1 sdt merica
5. 2 cm jahe
6. 2 cm kunyit
CARANYA :
1. siapkan 1 panci dan 1 wajan yah
2. Masak daging dengan air, lalu beri lengkuas, salam dan serei selama merebus, rebus air hingga menjadi 3/4 dari ukuran semula yah, sekitar 2,5 jam atau bisa juga pakai pressure cooker caranya masak daging selama 1 jam lalu masukan ke dalam pressure cooker masak selama 20 menit lalu sisihkan. jangan lupa potong daging kecil-kecil sesuai selera yah.
3. haluskan bumbu sebagai berikut : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan merica. Panaskan wajan dengan sedikit minyak tumis sampai harum dan masukan daun jeruk agar lebih wangi saat menumis.
4. masukan santan ke dalam wajan yang berisi bumbu tumis tadi lalu aduk sampai mendidih, hati-hati pecah yah jadi jgn berhenti mengaduk sampai santan benar-benar mendidih.
5. campurkan daging beserta kaldunya tadi dengan santan matang yang sudah diberi bumbu lalu aduk sampai tercampur rata lalu beri garam secukupnya dan masak hingga daging menyerap santan selama 20 menit lalu matikan api.
6. sajikan dengan irisan tomat segar, kentang kukus, emping, irisan bawang daun dan seledri juga jangan lupa bawang goreng yah
Saat perut lapar dan udara dingin, paling enak adalah menyantap menu yang berkuah dan hangat-hangat. Untungnya, di negara kita ini kaya akan menu masakan yang beranekaragam dan kaya citarasa. Salah satunya adalah menu Soto Ayam Lamongan.
Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang durinya sudah disingkirkan terlebih dahulu. Ikan tersebut kemudian direbus bersama bumbu dan kuah soto hingga benar-benar hancur. Bagaimanakah cara membuatnya? Yuk simak langkah dan resepnya.
Bahan:
2 liter kaldu ayam
1 ekor ayam kampung, goreng setengah matang, kemudian suwir-suwir menjadi bagian kecil
100 gram suun, seduh dengan air panas
3 butir telur rebus, potong-potong
100 gram kol, cincang halus
1 lembar daun seledri, cincang halus
1 lembar daun bawang, cincang halus
4 cm lengkuas, dimemarkan
3 butir cengkeh
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk purut
200 gram ikan bandeng yang sudah dibuang durinya
bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1/2 sdt jinten
3 buah kemiri
garam sesuai selera
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan warnanya berubah. Masukkan lengkuas, cengkeh, sereh dan daun jeruk purut, kemudian aduk sampai rata.
2. Panaskan kaldu, kemudian masukkan bumbu dan ikan bandeng. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Kemudian angkat.
3. Sajikan dalam mangkok: suun, ayam suwir, kol, daun seledri, daun bawang. Siram dengan kuah panas. Kemudian tambahkan telur rebus dan taburi dengan bawang goreng.
Akan lebih nikmat ditambahkan perasan jeruk nipis, sambal dan sedikit kecap.
Menghidangkan kuah hangat dengan sajian menu soto tentu dapat menggugah selera makan malam Anda bersama keluarga, seperti contohnya soto betawi. Bila Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep dari pakar kuliner nusantara, Sisca Soewitomo.
Bahan:
500 gram daging sapi sandung lamur
1 liter air, untuk merebus
250 gram babat sapi, rebus hingga matang
250 gram paru, rebus hingga matang
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 batang serai, lalu memarkan
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
8 biji cengkeh
1 biji pala, dimemarkan
2 cm jahe, lalu memarkan
4 cm batang kayu manis
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
4 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
4 buah tomat segar, lalu potong-potong
2 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan daun seledri
4 sdm bawang goreng
Emping, kecap manis dan jeruk limau
Sambal Rebus (Haluskan):
10 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Cara Membuat:
Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
Rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
Siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.
"Soto betawi memang pas dijadikan hidangan makan malam dan sajikan saat hangat," kata Sisca Soewitomo di kawasan Menteng Jakarta Pusat Selasa 7 April 2015 lalu.
Nah Ladies, ingin mencoba menu soto betawi di malam hari? Ayo coba sajikan masakan lezat ini untuk keluarga tercinta ya
Meski belakangan ini ceker atau kaki ayam lebih hits jika diolah sebagai masakan pedas, namun itu bukan patokan kelezatan tulang berbalut daging lembut ini, Ladies. Teringat soto ceker buatan ibu saya yang sedapnya tiada tara, ternyata sajiansedap.com juga memiliki resep masakan yang serupa. Coba dulu, dan buktikan bahwa masakan kesukaan saya ini memang sedap tiada tara.
Bahan Dasar:
500 gram ceker ayam
3 L air
2 batang serai, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram ikan bandeng, digoreng, dihaluskan bersama 100 ml air
3 sdm garam
2 1/2 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
5 sdm minyak untuk menumis
Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, digoreng
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
Bahan Serbuk Koya (dihaluskan):
100 gram kerupuk udang, goreng
50 gram bawang putih, iris, goreng
Bahan Pelengkap:
100 gram bihun, rendam hingga lembut
100 gram taoge, seduh
5 tangkai daun seledri, iris halus
10 siung bawang goreng
3 buah jeruk nipis
3 1/2 sdm kecap manis
10 porsi nasi putih
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tuang air dan aduk rata.
Masukkan ceker, masak hingga matang dan berkaldu dengan api kecil.
Tambahkan bandeng halus, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
Sajikan soto bersama nasi, ayam, serbuk koya, dan pelengkapnya.
Atau, bisa juga ganti nasi dengan lontong. Sensasi menikmati daging yang menempel di tulang-tulang ceker memang tiada taranya,
Bukan hanya tahu Sumedang saja yang terkenal dari daerah Sumedang. Salah satu menu makanan yang juga khas dari Sumedang adalah sotonya, yang disebut dengan soto bongko. Mau tahu resepnya? Yuk catat resep berikut ini.
Bahan-bahan:
5 buah kepala ayam
5 buah sayap ayam, potong jadi dua bagian
700 ml santan encer
500 ml santan kental
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
1 batang serai, memarkan
4 sdt garam
3 sdt gula
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 buah cabai merah
3 buah cabai keriting
2 cm lengkuas
1 cm ruas jahe
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt jintan
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga bumbu matang.
Rebus kepala ayam dan sayap ayam dengan 200 ml air. Masak hingga agak matang. Masukkan bumbu tumisan.
Masukkan santan encer, garam dan gula pasir. Masak hingga ayam matang.
Masukkan santan kental. Aduk hingga tercampur dan aduk terus agar santan tidak pecah dan matang.
Soto bongko siap dinikmati dengan tambahan bawang goreng, telur rebus, taoge dan kerupuk. Selamat menikmati.
Ada banyak sekali makanan khas Padang yang tak kalah enak dibanding rendang, salah satunya adalah soto Padang. Soto Padang jadi salah satu warisan kuliner yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.
Bahan kaldu sapi:
500 gr daging sapi
500 ml air
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Bahan bumbu:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah cengkeh
2 batang serai
2 buah kapulaga
1 cm lengkuas, memarkan
1 buah pekak
1 liter air
garam secukupnya
minyak secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 cm kunyit
1 cm jahe
Cara membuat:
Rebus dulu daging sapi dengan air untuk membuat air kaldu sapi. Tambahkan 3 siung bawang putih dan ketumbar. Buang busa-busa yang muncul saat merebus kaldu.
Angkat daging sapi jika sudah matang. Iris-iris daging sapi tipis. Goreng potongan daging sapi hingga agak kering. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, cengkeh, pekak, serai, lengkuas, merica, dan daun jeruk.
Rebus 1 liter air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan tambahkan garam. Aduk rata masak hingga mendidih. Tambahkan air kaldu sapi dan rebus hingga mendidih dan kuah sedap.
Kuah soto Padang siap sajikan dengan nasi hangat, sambal dan kerupuk. Taburkan daging sapi di atas nasi hangat sebelum dituang dengan kuah.
Cukup mudah kan buatnya? Yuk masak sendiri di rumah.
Bahan 1 :
600 g daging sengkel berotot
1250 ml air
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 batang seledri, diikat
½ buah pala, dimemarkan
5 biji cengkeh
2 sdt gula
1 ½ sdt garam
Bahan 2 ( dihaluskan ) :
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri disangrai
1 sdt DESAKU Kunyit Bubuk
3 cm jahe
Bahan 3 :
50 ml minyak
250 ml santan kental
1 bungkus FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi
½ sdt LADAKU Merica Bubuk
400 g mie telur, diseduh
150 g tauge, diseduh
2 buah tomat, dipotong serong
4 buah perkedel
2 sdm bawang goreng
2 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau
150 g kerupuk amplang
Cara nembuat :
- Rebus semua bahan 1, dengan api kecil hingga mendidih dan tutup panci.
- 2. Tumis bumbu bahan 2. Tanakkan dengan santan kental sampai santan surut dan berminyak.
- 3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging beserta FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi dan LADAKU Merica Bubuk. Lanjutkan merebus hingga daging empuk.
- 4. Angkat daging, potong daging bentuk dadu serasi.
- 5. Letakkan mie ke dalam mangkuk saji tambahkan, tauge, perkedel, potongan daging, potongan tomat, beri kuah soto, bawang goreng, kecap manis, jeruk limau dan krupuk amplang.
- 6. Sajikan panas-panas.
Bahan 1 :
500 g daging sapi paha atas
3 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun kari
2 sdt garam
1750 ml air
Bahan 2 ( dihaluskan ) :
1 sdm DESAKU Ketumbar Bubuk
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 butir kemiri
4 cm jahe
Bahan 3 :
4 sdm minyak goreng
200 ml santan kental
1 bungkus FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi
1 sdt LADAKU Merica Bubuk
2 buah tomat, dipotong dadu
2 buah kentang potong dadu, digoreng
1 batang seledri, dirajang
1 batang daun bawang, dirajang
2 sdm bawang goreng
1 buah jeruk nipis
Cara membuat :
1. Rebus bahan 1 hingga mendidih dengan api kecil dan panci tertutup.
2. Tumis bahan 2 hingga harum dan matang. Tanakkan dengan santan hingga surut dan berminyak.
3. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging. Tambahkan FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi dan LADAKU Merica Bubuk, rebus kembali hingga daging empuk.
4. Potong daging bentuk dadu daging. Masukkan ke dalam mangkuk saji tambahkan potongan kentang, tomat, kuah soto, seledri, daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
5. Sajikan panas-panas
Jangan lupa like dan share fanspage ini. Resep lain bisa dilihat di http://resepxyz.blogspot.com
Bahan 1 :
500 g daging sengkel dipotong serasi
100 g tetelan sapi
4 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1250 liter air
Bahan 2 :
3 cm kunyit dirajang
4 cm jahe dirajang
4 cm lengkuas dirajang
3 butir kemiri dipecahkan
2 buah cabe merah dirajang
Bahan 3 :
5 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sdm DESAKU Ketumbar Bubuk
100 ml air
Bahan 4 :
1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi
1 sdt LADAKU Merica Bubuk
1 sdt garam
2 sdm seledri dirajang halus
2 sdm bawang goreng
2 butir telur rebus
100 g kerupuk udang
Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan 1 dengan api sedang, kemudian setelah mendidih tutup panci dan kecilkan api.
2. Masukkan semua bahan 2 ke dalam penggorengan, kemudian gongso hingga harum.
3. Haluskan bahan 3, masukkan bumbu yang sudah halus ke dalam rebusan daging, teruskan perebusan dengan api kecil.
4. Masukkan FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam, LADAKU Merica Bubuk dan garam. Masak hingga daging empuk.
5. Masukkan soto ke dalam mangkuk, beri taburan seledri, bawang goreng dan telur rebus.
6. Sajikan selagi panas
Jangan lupa like dan share fanspage ini. Resep lain bisa dilihat di http://resepxyz.blogspot.com
Bahan 1 :
200 g daging sengkel
200 g babat sapi putih
200 g paru sapi
1750 air
3 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Bahan 2 (haluskan) :
4 cm lengkuas
3 cm jahe
5 siung bawang putih
50 g kacang tanah yang sudah di rendam
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
1sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt cabe bubuk
1 sdm udang rebon yg sudah di rendam
Bahan 3 :
1 sdt garam
1 sdt gula
1 saset Foody Bumbu Sop Sapi
2 sdm bawang putih goreng
Bahan 4 :
3 buah ketupat
250 soun yang sudah diseduh
4 buah krupuk kuning asinan
2 sdm bawang goreng
2 sdm seledri rajang
2 buah jeruk
Cara membuat :
1. Rebus semua bahan 1 dan bahan 2 dengan api kecil dan panci tertutup hingga empuk kurang lebih 2 jam.
2. Masukan semua bahan 3 dan Foody aduk perlahan dan merata.
3. Letakan ketupat kedalam mangkuk kemudian beri soun diatasnya, siram dengan kuah soto dan isi soto yang sudah di potong dadu.
4. Beri krupuk, bawang goreng, seledri dan air jeruk. Sajikan panas panas.
Bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ayam yang dibelah menjadi 2
1,5 liter air
3 cm jahe yang dimemarkan
3 siung bawang putih yang diiris halus
2 batang serai yang dimemarkan
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar utuh
½ sendok teh merica utuh
2 cm kunyit
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
3 sendok makan bawang goreng
50 gram tauge
1 batang selederi yang diiris halus
1 buah jeruk nipis yang diiris menjadi 4
3 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
Panaskan wajan dengan menggunakan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bumbu halus yang sudah dipersiapkan, jahe, serai, dan aduk hingga matang.
Masukkan ayam dan aduk terus hingga berubah warna lalu tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api berukuran sedang.
Jika sudah matang, angkat ayam dari panci lalu goreng hingga kering.
Soto Kudus sudah siap untuk disajikan bagi keluarga anda di rumah. Bahan pelengkap bisa ditambahkan sesuai selera.
Bahan yang dibutuhkan:
½ kg iga sapi atai bisa juga diganti dengan campuran kikil dan daging sapi
1 liter air
2 sendok makan minyak sayur
½ liter santan kelapa
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut yang dibuang tulang daunnya
1 batang serai yang putihnya dimemarkan
1 ruas jari lengkuas dimemarkan
Bumbu halus:
3 buah cabe merah atau lebih
4 buah kemiri
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam
20 gram gula merah
½ sendok teh jintan
Bahan pelengkap soto:
Bawang
Bawang goreng
Irisan tomat
Daun bawang yang dipotong halus
Kecap manis
Jeruk nipis
Sambal
Emping (optional)
Cara pembuatan soto tangkar:
Rebus iga sapi yang telah dipersiapkan hingga dagingnya menjadi empuk. Untuk hasil yang paling baik, anda bisa menggunakan api berukuran kecil lalu angkat.
Tumis bumbu halus hingga aroma harum keluar. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, serta daun jeruk, dan aduk hingga layu. Angkat.
Masukkan bumbu halus yang sudah dicampur sebelumnya ke dalam rebusan iga dan juga tambahkan santan.
Masak lagi dengan api berukuran kecil hingga semua bumbu meresap dengan baik.
Coba dicicipi apakah sajian sudah siap untuk disajikan. Apabila kurang pedas bisa ditambahkan sedikit lagi cabe.
Soto tangkar kini siap disajikan untuk anda dan keluarga.
Bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam segar seberat 1 kg dipotong menjadi 8 bagian
2.5 liter air
10 buah bawang merah berukuran sedang yang dihaluskan
5 siung bawang putih yang dihaluskan
1 sendok teh merica butir yang dihaluskan
2 lembar daun salam
3 buah kapulaga
4 buah cengkih
3 cm kayu manis
3 cm jahe yang dimemarkan
1 ½ sendok makan garam atau lebih
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
4 butir telur ayam yang direbus lalu dibelah menjadi 2
4 buah jeruk nipis segar yang dipotong menjadi beberapa bagian
3 batang selederi yang segar yang dipotong tipis-tipis
110 gram soon putih
2 batang daun bawang segar yang dipotong untuk taburan
Cara membuat:
Persiapkan semua bahan dan bumbu halus yang dibutuhkan.
Rebis air bersih hingga mendidih lalu masukkan daging ayam yang sudah dopotong bersama dengan jahe dan daun salam. Aduk merata.
Tambahkan garam dan aduk. Rebus kuahnya hingga ayam empuk dan kaldunya keluar.
Angkat daging ayam dan tiriskan. Suwir dagingnya sesuai dengan selera dan pisahkan ke sebuah tempat.
Kuah soto tetap dididihkan dengan api yang kecil.
Siapkan penggorengan untuk memulai menumis. Tuang minyak goreng secukupnya, masukkan bawang putihm bawang merah, serta merica yang dusah dihaluskan lalu aduk.
Masukkan kayu manis, cengkih, kapulaga, dan pala lalu aduk hingga bau harum keluar.
Masukkan bumbu resep kuah soto ke dalam rebusan kuah dan aduk hingga merata.
Masukkan potongan suwiran daging ayam dengan soon dan bahan pelengkap lainnya.
Siram dengankuah soto lalu berikan taburan bawang goreng, daun selederi, daun bawang dan jeruk nipis ke atasnya.
Tambahkan sedikit kecap atau sambal sesuai dengan selera.
Soto Banjar siap disajikan.
Bahan yang diperlukan:
1 ekor daging ayam
200 gram tauge yang direbus sebentar
200 gram kol
2 buah tomat
50 gram soon yang direndam air panas dan ditiriskan
3 buah telur rebus
4 buah kentang yang direbus atau digoreng
2 liter air
Bawang goreng secukupny
Bumbu:
2 lembar daun salam
2 batang serai
1 batang daun bawang
25 gram lengkuas
2 sendok makan minyak goreng
Bahan yang dihaluskan:
5 gram kunyit
15 gram jahe
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih4 buah kemiri
2 sendok makan garam
½ sendok teh merica
Cara membuat:
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis.
Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun serai ke dalam rebusan ayam.
Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke rebusan ayam.
Setelah daging cukup empuk, pisahkan dari tulangnya dan tulangnya dimasukkan lagi ke dalam kuah.
Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih.
Siapkan kol, soon, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwir ke mangkuk saji.
Siram bahan yang di dalam mengkuk dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng yang sudah disiapkan.
Soto ayam yang gurih nan lezat sudah siap disajikan.
Bahan Yang Dibutuhkan:
500 gram daging sapi
250 gram lobak yang dikupas dan diiris bulat
200 gram kacang kedelai
20 gram bawang putih
50 gram bawang merah
10 gram serai
10 gram jahe yang dimemarkan
20 gram seledri yang diiris kasar
50 gram daun bawang yang diiris kasar
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Lada halus secukupnya
2 ½ liter air
Cara Membuat:
Rendam daging rebus ke dalam air yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
Setelah itu, masukkan serai serta jahe hingga menjadi empuk. Daging sapi yang tadi sudah direbus bisa diiris kecil lalu kaldunya disaring.
Selanjutnya kacang kedelai direndam ke dalam air untuk beberapa saat, setelah itu tiriskan lalu digoreng.
Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu.
Masukkan ke dalam kaldu yang kaldunya sudah disaring sebelumnya lalu didihkan.
Tambahkan kecap dan irisan daging sapi, beri lada dan garam secukupnya lalu masukkan juga lobak selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan tiriskan.
Soto Bandung kini telah siap disajikan.
Bahan utama resep soto Medan legendaris:
½ liter santan kental
1 ekor ayam sudah dibelah jadi 4
1 cm lengkuas
1 batang serai sudah dimemarkan
1 liter santan cair
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
Minyak secukupnya
Bahan bumbu soto Medan legendaris:
½ sendok teh jinten sudah disangrai
1 sendok teh tumbar sudah dibubuk
1 sendok teh butiran merica
1 cm kunyit
3 cm jahe
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
Cara Membuat :
Pertama-tama panaskan minyak untuk menumis bumbu halus daun jeruk, daun salam dan daun serai hingga tercium harum.
Selanjutnya tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
Selanjutnya tambahkan santan cair serta garam masak hingga mendidih.
Angkat ayam lalu goreng dan suwir-suwir lalu disisihkan
Tuangkan santan kental di dalam rebusan soto lalu masak hingga mendidih.
Kemudian hidangkan soto Medan dengan bahan pelengkap seperti telur, taburan bawang goreng, suwiran ayam, kerupuk dan sambal.
Jangan lupa like dan share fanspage ini. Resep lain bisa dilihat di http://resepxyz.blogspot.com
Bahan-bahan yang digunakan:
5 gelas air putih
250 gram daging ayam
70 gram soun, lalu rebus hingga 2 menit dan tiriskan
3 cm lengkuas, iris
250 gram taoge, rebus sampai setengah matang dan tiriskan
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
Lada bubuk secukupnya
Penyedap secukupnya jika suka
Garam secukupnya
Gula secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
Bawang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
Cara Membuat :
Pertama-tama rebus terlebih dahulu daging ayam dalam air yang ditambahkan dengan batang serai, lengkuas dan daun salam. Didihkan sampai daging matang.
Kemudian angkat, tiriskan sebentar dan suwir-suwir. Setelah itu sisihkan, kemudian gunakan air rebusan dari daging ayam tadi sebagai air kaldu ayam.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis semua bumbu halus sampai matang dan harum. Kemudian angkat lalu sisihkan.
Setelah itu, masak kaldu ayam tadi bersamaan dengan suwiran daging ayam beserta bumbu yang ditumis. Tambahkan gula, garam, penyedap dan lada secukupnya kemudian aduk secara merata dan masak kembali sampai matang.
Selanjutnya siapkan mangkuk untuk menyajikan soto ayam, terlebih dahulu letakkan taoge dan soun lalu siram kuah bersama suwiran daging ayam tadi. Sajikan selagi masih hangat dengan menambahkan air jeruk nipis dan taburan dari bawang goreng ke dalamnya.
Bahan-bahan soto babat:
Babat sapi 1 kg, potong kecil
Air sebanyak 1,5 liter
Jeruk nipis 1 buah, iris
Serai 2 batang lalu memarkan
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng
Bahan yang dihaluskan:
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 5 siung
Kemiri yang disangrai 5 butir
Merica sangrai 1 sendok teh
Kunyit 3 cm
Jahe 3 cm
Garam sesuai selera
Gula jika suka
Bahan-bahan lain:
Sohun secukupnya yang direndam air hangat, kemudian ditiriskan
Daun kol, iris-iris
Jeruk nipis untuk diperas dan diambil airnya
Daun bawang yang diiris
Bawang goreng jika suka untuk taburan
Cara Membuat :
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai yang telah dimemarkan, daun jeruk, dan daun salam.
Air yang sudah dipersiapkan kemudian direbus dan ditambahkan bumbu halus yang telah ditumis. Tambahkan babat sapi.
Masukkan air jeruk nipis, gula, dan penyedap rasa bila suka. Masak sampai kuahnya mendidih.
Atur mangkuk kemudian tata sohun serta pelengkap soto seperti daun bawang dan bawang goreng. Siram dengan kuah yang sudah dibuat, tambahkan kerupuk.
Soto babat siap dinikmati.
Bahan 1 :
400 g ceker ayam dibersihkan buang kulit terluarnya dan dipotong menjadi 2 bagian
1500 ml air
5 pasang ati ampela
3 batang serai dimemarkan
5 lembar daun jeruk
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
Bahan 2 :
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1 sdt DESAKU Ketumber Bubuk
Bahan 3 :
150 g kelapa diparut kasar
1 sdm keripik bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Bahan 4 :
1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam
1 sdt bawang putih
150 g kol dirajang halus
150 g tauge dibuang ekornya
200 g bihun diseduh
1 sdm seledri dirajang
2 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan 1 dengan api kecil, dengan panci tertutup hingga ceker agak empuk.
2. Haluskan bahan 2, masukkan ke dalam rebusan ceker dan masak hingga ceker benar-benar empuk.
3. Masukkan FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam dan LADAKU Merica Bubuk, aduk rata.
4. Sangrai kelapa hingga kuning kecoklatan. Masukkan ke dalam dry mill beserta sisa bahan 3 hingga cukup halus.
5. Masukkan bihun, kol, tauge ke dalam mangkuk. Kemudian siram dengan kuah soto, beri ceker,potongan ati ampela, kelapa, seledri dan bawang goreng.
6. Tambahkan dengan perasan air jeruk. Sajikan selagi panas.
Bahan 1 :
1500 ml air
3 buah serai digeprak
7 buah daun jeruk
3 cm lengkuas dimemarkan
1/2 ekor ayam kampung
1 sdt garam
Bahan 2 :
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt terasi digoreng
Bahan 3 :
4 sdm minyak untuk menumis
1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam
1 sdt LADAKU Merica Bubuk
1/2 sdt garam
250 ml santan kental
Bahan 4 :
100 g tauge diseduh
100 g soun diseduh
2 batang daun bawang dirajang halus
2 sdm bawang goreng
2 sdm bawang putih goreng
100 g kerupuk kuning
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan 1 dengan api kecil hingga menjadi kaldu ayam yang enak dan daging ayam menjadi empuk.
2. Haluskan bahan 2, kemudian tumis dengan api sedang hingga harum dan matang. Tanakkan dengan 100 ml kaldu ayam hingga air berkurang.
3. Pindahkan ke dalam rebusan air, tambahkan FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam, LADAKU Merica Bubuk, garam dan santan.
4. Angkat ayam dan disuwir-suwir.
5. Siapkan racikan bahan 4 dan ayam suwir ke dalam mangkuk saji, kemudian siram dengan kaldunya.
6. Hidangkan dengan sambal dan jeruk nipis.
7. Sajikan selagi panas.
Bahan-bahan resep Soto Sulung :
daging sapi ½ kg
jeroan sapi ½ kg
serai memarkan sebanyak 2 batang
daun jeruk 3 lembar
daun salam 2 lembar
jahe memarkan 3 cm
jeruk nipis 2 buah
telur rebus belah 4 butir
daun bawang iris tipis 2 batang
daun seledri iris tipis 3 batang
Bawang goreng secukupnya
Bumbu resep Soto Sulung yang di haluskan :
bawang putih 5 siung
bawang merah 5 siung
merica bubuk ½ sendok teh
kunyit 3 cm
kemiri 4 butir
Garam dan gula secukupnya
royco rasa sapi 1 bungkus
Cara Membuat Resep Soto Sulung:
Langkah pertama anda lakukan andalah memanaskan air, masak daging sapi dan juga jeroan sapi hingga mendidih.
Langkah kedua, Anda masukan daun salam dan juga daun jahe lalu anda masak hingga matang dan pastikan daging telah empuk.
Langkah ketiga anda angkat daging sapi serta jeroan sapi, setelah menjadi dingin, Anda potong-potong.
Langkah keempat Anda panaskan wajan, kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan tadi. Lalu Anda tambahkan di air kaldu rebusan daging sapi dan juga jeroan sapi.
Langkah kelima Anda tambahkan batang serai dan bahan daun jeruk nipis, lalu anda aduk hingga tercium bau harum.
Terakhir Anda masukan daging sapi dan jeroan sapi yang telah dipotong-potong tadi, lalu anda tambahkan gula, garam dan juga penyedap, kemudian aduk sampai rata dan tunggu sampai matang.
Soto Ayam Lamongan merupakan masakan nusantara yang sangat terkenal di seluruh pelosok negeri ini. Dengan rasa yang enak dan lezat tak heran jika soto Lamongan disukai banyak masyarakat.
Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya.
Tak perlu pergi jauh-jauh keluar rumah untuk bisa menikmati soto lamongan yang menggiurkan ini. Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri loh di rumah.
Bahan :
11 kg ayam
2 ½ ltr air
Bumbu halus :
7 siung bawang putih
13 siung bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit, (bakar)
3 btr kemiri, (sangrai)
1 cm lengkuas, (geprek)
4 lbr daun salam
2 btg sereh, (geprek)
3 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt merica
Bahan koya :
Kerupuk udang secukupnya
bawang putih goreng
Bahan pelengkap :
1 butir telur rebus
soun
kol
kecap
bawang daun
jeruk nipis
Sambal
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, rebus dengan 2 ltr air hingga matang (sekitar 25-30 mnt). Buang buih yang keluar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, kunyit, degnan 50 ml air.
3. Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Rebus kira-kira 20 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam telah empuk.
5. Angkat ayam, panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
6. Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus, sisihkan.
7. Susun bahan pelengkap dalam wadah lalu siram air kuah. Taburkan koya . Lebih sedap bila di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap sesuai selera.
(by Rosy Indriati)
Bahan :
1 ekor ayam kampung
4 liter air
2 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang rajang
daun seledri secukupnya
3 sdm minyak goreng
4 sdt garam / sesuai selera
2 sdt gula / sesuai selera
1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
10 buah udang rebus, kupas kulitnya, blender halus dengan sedikit air
(udang jerbung sebesar jari)
Bumbu dihaluskan :
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
3 sdm ketumbar
Sambal :
10 cabai rawit
1 cabai merah besar buang bijinya
2 buah kemiri
1 siung bawang putih
(rebus semua, blender/ulek halus tambahkan sedikit gula & garam sesuai selera)
Koya :
20 krupuk udang goreng dihaluskan bersama dengan 2 sdm bawang putih goreng
Pelengkap :
Kentang rebus, kupas, iris-iris tipis
Telur rebus
Kol (kobis), rajang
Soun, rendam dengan air beberapa saat hingga lunak, tiriskan
Bawang goreng
Jeruk nipis
Krupuk udang
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan ayam kampung, masak hingga ayam matang (tidak perlu sampai empuk), angkat ayam, saring air kaldunya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak, bersama dengan batang serai dan daun jeruk hingga harum dan kesat.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu, didihkan kembali, masukkan blenderan udang rebus, aduk rata. Masukkan ayam, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke daging ayam, angkat kembali ayam, tiriskan. (kurleb 15 menit)
4. Tambahkan daun bawang pre rajang, bawang putih & bawang merah goring, daun seledri ke dalam kuah soto.
5. Jika sudah tiris, goreng ayam sebentar agar kesat saja (jangan terlalu kering). Setelah digoreng dan dingin, daging ayam bisa diiris tipis-tipis. (tulangnya masukkan ke kuah soto, agar lebih enak lagi setelah dipanaskan berkali-kali)
6. Soto ayam lamongan siap diracik dan disajikan : nasi putih, taburi soun, kol rajang, seledri Rajang, kentang rebus iris, telur rebus iris, daging ayam iris, siram kuahnya panas-panas, taburi 1 sdm koya, sejumput bawang merah goreng, tambahkan sedikit sambal dan perasan seiris jeruk nipis. Jika dirasa kurang asin, bisa ditambahkan sedikit kecap asin di mangkok/piring penyajian.
By: Nauna Viena
Bahan-bahan:
Daging ayam / daging sapi
Bumbu kuah haluskan :
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 butir kemiri sangrai
Secukupnya lada bubuk
1 batang sereh geprek
1 lembar daun salam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Bumbu tauco haluskan :
8 buah cabe merah (campur rawit di rebus)
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 sendok tauco
Gula, garam
Pelengkap:
Soun (siram air panas)
Toge (siram air panas)
Daun bawang
Bawang goreng
Bakso
Cara membuat:
Rebus daging ayam /sapi
Tumis bumbu kuah sampai wangi masukan ke dalam rebusan daging
Tumis bumbu tauco, masukan tauco
Tata di mangkok bihun, toge, tauco, ayam suwir, daun bawang, bawang goreng kuah
By: Dhelistha
Bahan-bahan:
500 Gr Dada ayam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah kemiri
6 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdt ketumbar
1 kantong santan karra 65 ml
1.5 liter air
2 batang sereh
5 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
secukupnya penyedap rasa
secukupnya kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
Bahan Pelengkap:
secukupnya kol
secukupnya toge
swcukup nya bihun
bawang goreng
seledri
kentang goreng
tomat
jeruk limau
1 butir telur rebus
Cara membuat:
Haluskan bawang merah dan putih, kemiri, jahe,kunyit dan ketumbar lalu tumis dengan sereh memarkan,daun jeruk dan daun salam hingga harum sisihkan
Lalu didih kan air setelah mendidih masukan bumbu yang d tumis tadi beserta dada ayam yg telah d cuci bersih lalu tambahkan Garam,penyedap rasa,Gula,Lada,dan kaldu bubuk. Tes rasa bila dirasa pas angkat dada ayam lalu tiriskan dan sisihkan
Lalu tambahkan santan karra ke dalam kuah soto sambil d aduk tes rasa lagi..
Goreng ayam hingga sedikit kekuningan suwir2 ayam yang sudah d goreng lalu sisihkan
Siram toge dengan air panas lalu tiriskan
Rendam bihun dengan air panas hingga layu lalu tiriskan
Iris kol,tomat,seledri dan kentang goreng
Susun semua bahan pelengkap dalam mangkuk lalu siram dengan kuah soto tadi beri perasan jeruk limau
Dan soto pun siap si hidangkan..
Selamat mencoba ya bunda..
By: Nugrahayu Dewanti
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
1 buah pekak
2 cm kayumanis
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang daun bawang, iris 1/2 cm
1 bungkus kaldu instant
1000 ml santan encer
100 ml santan kental
secukupnya minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 sdm ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit
3 butir kemiri
secukupnya garam
Bahan pelengkap:
secukupnya soun, rendam air dingin
secukupnya perkedel kentang, potong-potong
2 batang daun bawang, iris tipis
secukupnya taoge, rebus
secukupnya bawang goreng
secukupnya sambel
secukupnya kerupuk
Cara membuat:
Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.
Rebus ayam dengan santan encer bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan pekak hingga santan mendidih dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan irisan daun bawang hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam rebusan ayam. Tambahkan kaldu instant. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk sesekali hingga kuah mendidih. Angkat.
Tata dalam wadah atau mangkok potongan perkedel kentang, soun, taoge, daun bawang, ayam dan siram dengan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng dan sambel. Sajikan selagi panas.
BY: Fitri Sasmaya / Frielingga Sit
Bahan-bahan
2 pc dada ayam (600 gr)
2 lt air
1 bj jeruk nipis
Bumbu halus :
5 bj bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
4 bj kemiri
Sejumput jintan
Bumbu utuh :
2 cm laos, dikeprek
4 lbr daun jeruk, disobek2
2 btg sereh, dikeprek
1 pc bunga lawang/pekak
3 bj cengkeh
2 cm kayu manis
secukupnya Garam, gula, merica
secukupnya Minyak goreng
Pelengkap :
Telur rebus
Soun
Seledri diiris
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Sambel
Cara membuat
Siapkan bahan. Ulek/blender bumbu halus. Tumis sampai wangi, masukkan bumbu utuh, tambahkan air, didihkan
Masukkan ayam yg sudah diperesi dg jeruk nipis sebelumnya. Rebus sampai ayam mateng
Keluarkan ayam, sisihkan
Tambahkan garam, gula dan merica ke kuah soto. Tes rasa. Sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang. Angkat setelah mendidih
Ayam digoreng asal berkulit dan suwir2, sisihkan
Penyajian: tata soun, telur iris, ayam suwir. Siram dg kuah dan taburi dg seledri dan bawang goreng. Bisa ditambahkan kecap manis, sambel dan peresan jeruk nipis
Siap disajikan
Cara membuat sambel : rebus 5 bj cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih. Ulek sampai halus
By: Cindy Puspita
Yesssss!!!! Berhasil recook dari mba mariana chika, dan alhasil aku bangga karena kebetulan lagi ngidam inget pengen soto madura kebetulan suami org madura dan akhirnya nemu resep yg bkin tertarik, setelah mateng aku coba inituh asli enak bgt menurut aku sihh. Dicoba aja yukkk!!!!!
Bahan-bahan
1 ekor ayam dipotong sesuai selera
3 lembar daun jeruk
1 tangkai serai/sereh(di geprek)
1 buah tomat(dipotong biasa)
secukupnya seledri dan bawang daun
secukupnya bawang goreng
bahan yg dihaluskan(sebelum dihaluskan sangrai dulu):
secukupnya merica butiran
secukupnya jahe
secukupnya kunyit
3 pcs bawang putih
3 pcs kemiri
pelengkap:
soun kaca 5 bungkus(direbus)
telur 6 butir(direbus)
kol secukupnya(direbus)
tahu potong dadu(digoreng)
Cara Membuat:
Rebus ayam dengan air 13 gelas, tunggu sampai ayam mateng, lalu ayam tiriskan
Tumis bumbu yg dihaluskan tambah daun jeruk dan serai/sereh, lalu masukan ayam yg sudah ditiriskan masak sebentar dan matikan api
Panaskan lagi air kaldu ayam yg tadi dan masukan bumbu tumis dan ayam barusan ke dalam panci masak hingga matang tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, angkat ayam untuk digoreng lalu disuir
Setelah mendidih dan sudah matang tambahkan irisan bawang daun, seledri, tomat, dan goreng bawang masak sebentar lalu matikan api
Siapkan mangkok diberi soun, tahu, kol, suiran ayam, dan telor tuangkan kuah soto beri kecap manis dan sambal(cabe rawit diulek biasa) siap disajikan
Posting Komentar untuk "30 Resep Soto Khas Berbagai Daerah di Indonesia"