Resep dan Cara Membuat Pepes Daun Singkong Ala Bu'u

Cara membuat pepes daun singkong - Cukup nasi anget (*kalo cukup 1piring) plus kerupuk.

Resep Pepes peda daun singkong 

ala bu'uu

Bahan :

1 peda ukuran besar (cuci bersih tiriskan)
1 ikat daun singkong
1 ikat kemangi
4 buah belimbing wuluh (iris serong)
2 batang sereh (iris serong)
1 ruas lengkuas (iris tipis)
2 lembar daun salam

Bumbu halus
* 8 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 10 buah cabe merah keriting (pedas sesuai selera)
* 5 buah cabe rawit setan
* 2 butir kemiri
* 1 ruas kunyit
* 1 batang sereh (ambil putihnya)
* Garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat :

Haluskan semua bahan sisihkan. Ambil daun pisang buat 2 lapis, letakan daun singkong, kemangi, belimbing wuluh, sereh, lengkuas, salam lalu beri sebagian bumbu halus letakkan ikan diatas bumbu. Dibagian atas letakkan bumbu halus, salam, sereh, lengkuas, belimbing wuluh, kemangi terakhir letakkan lagi daun singkong. Bungkus hingga rapat lalu kukus kurleb 30menit. Jika sudah matang panggang sebentar diatas teflon hingga daun sedikit kering.

Selamat mencoba

Berbagi :