Resep Cara Membuat Roti Pisang Coklat Keju

Cara Membuat Roti Pisang Coklat Keju - pakai resep potato bread mbak Ricke Indriani karena niat sudah bulat,ternyata gak punya protein sedang dan protein tinggi juga cuma tinggal dikiiit,akhirnya saya mix tepung protein rendah,alhamdulillah...enak empuk lembut😊😊

Resep Roti Pisang Coklat Keju

by Ieda Ihsan

Bahan:
200 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
6 gr ragi instan
65 gr gula pasir
10 gr susu bubuk full cream
1 sdt vanilla(aku gak pakai)
2 kuning telur
100 gram kentang kukus, haluskan
*aku pakai tepung kentang 25gr tambah air panas aduk hingga membentuk kentang halus,dinginkan
125 ml air es (atau susu cair dingin)
1/2 sdt garam
35 gram mentega/margarin

Polesan:
Susu cair(aku susu evaporasi)

Isi:
-pisang
-coklat meses
(sesuai selera)

Topping:keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Campur terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan vanilla(bila pakai), kuning telur dan kentang sambil diaduk rata. Tuangi air es (atau susu cair dingin) sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis (tidak lengket). Hentikan penambahan cairan jika adonan sudah kalis.
3. Masukkan garam dan mentega/margarine. Uleni kembali sampai kalis dan elastis, permukaan adonan mulus.
4. Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat volumenya. 45 menit hingga 1 jam tergantung kondisi ruangan.
5. Kempiskan adonan lalu uleni sebentar,bagi masing masing 50gr atau sesuai selera,bulatkan diamkan 10 menit
6. Pipihkan adonan lalu isi dengan bahan isian,bentuk sesuai selera,diamkan lagi selama kurang lebih 30 menit/mengembang 2x lipat,setelah itu olesi dengan polesan
7. Oven suhu 180°C selama kurang lebih 15-20menit/sesuaikan oven masing masing,setlah matang,angkat dan olesi dengan butter/margarin

Berbagi :