Resep Cara Membuat Bubur Sumsum

Resep Bubur Sumsum yang lembuut dan tidak bergerindil ala Rizky Eka Koesoemaningtyas, 

Bahan
200 gr tepung beras (saya pake Rosebrand) 
1600 ml santan kelapa asli (bagi 2)
1,5 sdt garam
2 lembar daun pandan

Saus Kinco :
250 gr gula aren
1/4 sdt garam
250 ml air matang
1 lembar daun pandan
2 sdt tepung maizena

Cara pembuatan  :
1. Bagi 2 santannya,  wadah pertama yang berisi santan, tuangkan tepung beras,  aduk sampai licin. 
2. Santan sisanya,  taruh dalam panci,  masukkan daun pandan, dan 1,5 sdt garam.  Masak dengan api sedang sampai agak mendidih,  kecilkan api,  baru tuangkan larutan santan yang ada tepung berasnya pelan-pelan sambil terus diaduk
3. Saat mulai mengental, dan matang,  matikan kompor,  namun kita terus mulai mengaduk sampai bubur halus,  dan agar tidak berasa tepung. 
4. Bisa langsung disajikan 

Saus kinco :
Rebus semua bahan saus kinco, tunggu sampai gula aren larut semua, baru tuangkan 2 sdt tepung maizena yang telah dicairkan dulu.
Matikan kompor,  saus kinco kita saring. 

Hidangkan bubur sumsum yang disiram dengan saus kinco.

Berbagi :