Resep Bolu Pisang Marmer by Endang Cukitri

Cara membuat bolu pisang marmer. Super recommend resepnya ini bunda , enak moist dan lembut .. 

ayo coba juga bikin di rumah ❤️

Bolu Pisang Marmer 

resep : ig hidayatchefkoko

rebake : endangcukitri 

bahan a : 

5 telur utuh

3 kuning telur

150 gram gula pasir

10 gram cake emulsifier

bahan b :

180 gram terigu protein sedang

30 gram susu bubuk fullcream

bahan c :

150 gram butter dikocok sampai mengembang)

200 gram pisang dihaluskan

bahan d : 

10 gram pasta coklat (aku pakai pasta coklat tambah coklat bubuk 1 sdm)

cara :

*kocok bahan A sampai mengembang dan kental 

*masukkan bahan B aduk merata (aku mixer maksimal  20detik)

*masukkan bahan C aduk merata (aku mixer 10detik lanjut aduk spatula)

*ambil sebagian adonan lalu campur dengan pasta coklat dan coklat bubuk

*masukkan selang seling adonan ke loyang tulban ukuran  diameter 24 yang telah dioles butter dan ditaburi sedikit tepung (aku pakai loyang loaf ukuran 22x10 sebanyak 2 buah)

*panggang dengan suhu 170°c selama 45 menit sesuaikan oven masing" (aku pakai deck suhu atas 160 bawah 180 selama kurang lebih 45 menit)

*hasil adonan akhir adalah kental

*kocok cake emulsifier , telur dan gula cukup sampai kental berjejak dan tidak perlu sampai kaku

*butter dikocok sendiri sampai mengembang kurang lebih 7 menit 

*supaya topping tidak tenggelam masukkan topping nya setelah bolu dioven selama 15 menit baru beri topping

*begitu matang langsung angkat bolu dari loyang

Berbagi :