Resep Tongkol Masak Sarden By Alyda L. Daneshwara

 

Bosen digulai lagi, cuss bikin Tongkol masak sarden aja.bikin dengan bumbu yang medok dan pedes, cepet jadinya dan rasanya segerrrr.

Tongkol Masak Sarden
By: 

Alyda L. Daneshwara

Bahan:
* Ikan tongkol 1 ekor, lebih kurang 500 gr, potong-potong seauai selera. Lumuri garam dan jeruk nipis diamkan 30 menit, lalu goreng matang tapi jangan garing.
* 5 sdm saus tomat
* 3 sdm saus sambal
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap manis
* gula dan garam secukupnya
* kaldu jamur secukupnya
* 150 ml air

Bumbu halus:
* 5 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 5 buah cabe merah keriting
* 3 buah cabe rawit merah

Bumbu iris:
* 3 siung Bawang merah
* 1 buah bawang putih
* 1/2 buah bawag bombay yang sedang
* cabe rawit merah dan hijau (saya tidak di iris, bulet-bulet aja)
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas (digeprek aja)
* 1 batang daun bawang

Cara membuat :
* tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu iris kecuali daun bawang.

* tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap manis.

* tambahkan air, aduk rata. Masukkan ikan yg telah digoreng tadi, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.

* masak hingga matang, lalu tambahkan daun bawang, biarkan 1 menit lalu angkat. 

Berbagi :