Resep dan Cara Membuat Sponge Cake

Dibawah merupakan basic sponge cake yang resep nya ditemukan secara tidak sengaja dari proses trial and error setelah mencoba segala macam resep sponge cake dari internet yang berujung pada hasil yang bantet

Bahan untuk resep ini sangat sederhana bahkan kita tidak perlu ke toko bahan kue untuk membeli bahan-bahannya

Resep dan Cara Membuat Sponge Cake

Bahan:

• 5 butir telur ayam ukuran sedang ( pisahkan putih dan kuning nya ) 
• 100 gr gula pasir 
• 100 gr margarine/mentega (lelehkan sampai benar-benar encer ) 
• 100 gr tepung terigu 
• 1 sachet susu dancow bubuk putih (Campur tepung dan susu bisa sambil diayak atau diaduk menggunakan sendok)
  

Note : bahan memang tidak menggunakan emulsi, baking powder maupun baking soda, untuk mendapatkan hasil yang maksimal gunakan telur yang masih segar dan pada saat memisahkan putih dan kuning telur , bagian putih telur jangan sampai tercampur kuning telur walaupun sedikit

Sponge Cake

Cara membuat : 

1. Dengan kecepatan sedang, Kocok putih telur kurang lebih 3 menit sampai putih dan mengembang 
2. Perlahan masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai habis dan kocok lagi kurang lebih 2 menit sampai adonan kaku 
3. Masukkan kuning telur dan kocok lagi dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit sampai adonan kental berjejak 
4. Untuk yang memakai standing mixer, kecilkan kecepatan mixer sampai kecepatan minimal dan masukkan campuran tepung dan susu serta mentega cair bergantian, urutannya tepung dulu baru mentega sampai bahan habis semua, matikan mixer dan aduk balik adonan sebentar agar semua bahan tercampur rata 
5. Untuk yang memakai hand mixer, disarankan untuk menggunakan metode aduk balik untuk pencampuran tepung, susu dan mentega, tahap pencampuran sama dengan langkah no 4 
6. Loyang yang digunakan disarankan uk 18 cm - 20 cm untuk resep ini 
7. Panggang kurang lebih 30-40 menit tergantung jenis oven yang digunakan
   

Ketahanan kue disuhu ruang sekitar 2 harian, namun jika masuk kulkas bisa lebih dari 2 hari

Ini bukan resep yang hebat dengan bahan-bahan kue yang mahal dan susah dicari. Resep ini membuktikan kalau membuat kue tidak sesulit yang dibayangkan orang pada umum nya. Akhir kata semoga resep ini bisa bermanfaat bagi yang membaca dan mempraktekkannya ^^ (sumber: Rini Arifin Hanafie)

Berbagi :