Resep dan Cara Membuat Puding Semangka

PUDDING SEMANGKA
Recooked by MARTIKA DWIYANTI.
Original resep by Ibu Elvira @NCC

Bahan :

Bahan 1:

• 4 lembar roti tawar kupas pinggirnya 
• 1 butir telur 
• 4 sendok makan mentega dicairkan 
• 10 sdm air
  Blender semua bahan, sisihkan
  

Bahan 2:

• 4 gelas Air 
• 2 Sachet agar-agar plain 
• 3 sachet SKM PUTIH 
• 100 gram gula pasir 
• garam sedikit aja
  Masak hingga setengah mendidih
  

Puding Semangka

Cara Membuat :

1. Campurkan bahan roti yang diblender tadi ke adonan agar-agar sambil diaduk-aduk hingga mendidih. 
2. Angkat dan bagi menjadi 3 adonan, MERAH, PUTIH, HIJAU dengan perbandingan (4:1:2). 
3. Letakkan gelas terbalik ditengah loyang. Masukkan warna HIJAU dulu dari atas gelas, lalu PUTIH, dan terakhir MERAH. 
4. Taburkan meses ke bagian warna merah. Hidangkan selagi dingin.
   

Note :

• Pada bahan 1, saya ganti roti tawar dengan 15 keping biscuit rasa vanilla. Penggunaan mentega yang dicairkan dan 10 sdm air juga saya skip. Saya menambahkan perasan air jeruk lemon 1 buah agar telur tidak berbau amis dan puding ada sensasi rasa asam. saya tambahkan pula 1 bungkus santan kara. 
• Bahan 2 saya tambahkan air menjadi 6 gelas karena saya lebih suka puding yang tidak terlalu keras. Meses coklat untuk hiasan biji semangka saya ganti dengan wijen hitam (sangrai). 
• Belah (puding) semangkanya besok saja karena adonan belum mengeras sempurna

Berbagi :