Resep dan Cara Membuat SATE ALAKOE ala 'Lily Chan's kitchen
Bahan:1 1/2 paha ayam fillet , pukul2 sampai pipih , potong2 sesuai selera
3 bh cabe merah
2 bh cabe rawit / sesuai selera
2 siung bawang putih
4 siung bwg merah
2 btr kemiri
1,5 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm air asam jawa
secuil terasi
1 sdt mentega
kecap manis sesuai selera
Haluskan bawang2 , cabe2 dan kemiri , beri sepertiga-setengah gelas air , ketumbar bubuk dan secuil terasi , tumis hingga air menyusut , tambahkan gula , garam , air asam , kecap manis , mentaga, aduk. Matikan api , masukkan potongan ayam , aduk rata , dinginkan , tusuk2. Bakar sampai matang sambil 3-4 kali diolesi sisa bumbu rendaman.
Oiyah kasih kecapnya jangan smp coklat pekat ya , warnanya yang bagus harusnya coklat kemerahan seperti foto , mgkn sekitar 2 sdm , lebih baik diberi secukupnya , panggang dulu liat warnanya , barvu terakhir kl kurang "eksotik" tambahin kecap manis di sisa bumbu rendaman untuk olesan terakhir,tambahi sekiranya dianggap perlu ditambah ,,,,, Lain kecap , lain manisnya.
Jika ga suka manis kurangi gulanya . Tp justru manis itu enak lho
Posting Komentar untuk "Resep dan Cara Membuat SATE ALAKOE ala 'Lily Chan's kitchen"