Resep Marble Condensed Milk Cotton Cake

Bahan yg sederhana dan tanpa preservative apapun membuat cake ini terasa natural. Saya membuatnya di dalam loyang loaf, dan saya lakukan sedikit variasi sg memberinya shading dr coklat pasta ( karena mau cepat aja ) sehingga tidak menjadi cake yg plan namun lebih kaya rasa dg coklat sebagai variasinya. 

Resep sama persis dg yg dibuat oleh Tintin Rayner hanya saja saya mengambil kira kira 6- 8 sendok makan adonan dan mencampurkannya dg coklat pasta secukupnya ( saya asal tuang hingga beroleh warna yg saya harapkan ) saya menggunakan coklat pasta merk Hammer. Lumayan sih...

Marble Condensed Milk Cotton Cake

Resep Marble Condensed Milk Cotton Cake, 

ini resep nya :

Bahan :
 

40 gr mentega ( saya tadi kebanyakan..lupa ..60 gr untung gpp )
60 gr tepung terigu protein rendah ( kunci biru )
60 gr susu kental manis
4. btr kuning telur kocok lepas di bowl
3 btr putih telur
45 gr gula castor
1 sdm air lemon ( tambahan dr saya..supaya rasa nya lebih light )
pasta coklat secukupnya
 

Cara buat :

 
cairkan mentega di atas api kecil ,bila sdh cair masukkan terigu dan aduk rata ,tambahkan susu kental manis aduk rata ..matikan api.
biarkan sedikit hangat ..
campurkan dg kuning telur yg telah dikocok lepas hingga campuran tampak halus dan homogen.sisihkan pada bowl yg berbeda kocok putih telur , gula dan air lemon hingga sift peak.bila sdh , aplikasikan putih telur kocok ini dg membaginya menjadi 3 kali angkat ke adonan kuning telur.gunakan mixer dg kecepatan rendah.asal tercampur saja .Bila semua sdh masuk lanjutkan dg aduk balik .
pastikan tdk ada mentega yg mengendap di bawah.
ambil kira kira 6 - 8 sendok makan adonan dan beri pasta coklat.aduk rata.
masukkan adonan ke dalam loyang yg sdg dioles mentega ..isi adonan putih sepertiga bagian kemudian beri adonan coklat dan buat motif acak...tutup kembali dg adonan putih begitu seterusnya hingga habis. panggang selama kurang lebih 45'- 60' dg cara au bain marie...

*sumber: Ipunk Swan

Berbagi :