Resep Nasi Liwet Khas Solo

Resep Nasi Liwet Khas Solo - Bagi kamu yang ke Solo, kurang lengkap rasanya kalau tidak mencoba menikmati nasi liwet khas solo. Biasanya nasi liwet khas solo dijajakan di pinggir jalan, pagi hari atau sore sampai malam hari. Rasanya yang khas selalu membuat ketagihan

Resep nasi liwet khas Solo

Bahan nasi:
250gr beras
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
Garam secukupnya
600ml santan dari setengah butir kelapa
 

Cara memasak:
Rebus beras, daun salam, serai garam dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil di aduk sesekali. Angkat. Aduk-aduk hingga pulen.

Sayur labu siam :

Bahan :
1-2 buah labu siam, dipotong korek api
8 butir bawang merah,diiris
4 siung bawang putih, diiris
2 lembar daun salam
2cm lengkuas
4 bh cabai merah, dibuang biji, haluskan
10 bh cabai rawit utuh
1/2 sdt ebi, rendam air hangat, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
1/2 sdm gula merah
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum dan matang, masukkan ebi, aduk rata. Tuang santan dan bumbu-bumbu lain, setelah mendindih masukkan labu siam, masak hingga matang.

Areh putih:
Kocok hingga kaku 1 butir telur putih, masak dengan santan dan garam hingga mengental

Areh kuning:
2 butir telur dan kuah opor ayam di aduk rata, kukus hingga matang

Telur pindang :
Bahan :
4 bh telur rebus, kupas
1500 ml air
1 1/2 sdt garam
Segenggam kulit bawang merah (bisa menggunakan daun jati)
2 lbr daun salam

Cara memasak:
Rebus semua bahan hingga telur kecoklatan

Untuk ayam opor bisa menggunakan resep opor andalan bunda- bunda ya

*sumber: Eufrasia Ardhanie

Berbagi :