Resep Rempeyek

Resep Rempeyek Empuk - Minyak nya harus pakai minyak baru, tanpa kapur sirih, tanpa santan, tidak perlu pakai kemiri banyak, kuncinya hanya 1 jangan terlalu banyak kanji, biar tidak keras gigitannya, ini pakainya wajan cekung

Resep Rempeyek By : Fah Umi Yasmin

Adonan:

• 200 gr tepung beras
• 1 sdm tepung kanji / tapioka
• 1 btr telor
• 300 ml air
• Kacang tanah potong jadi 2
• 15 lbr daun jeruk iris tipis
  

Bumbu Halus:

• 3 btr kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1 - 1.1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu instant
• 1/4 sdt merica
• 2 cm kencur
• 1 sdt munjung ketumbar

Cara Membuat :

1. Blender semua bumbu bersama telor & 100 ml air / diulek
2. Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air & bumbu, aduk rata, kalau masukin kacang jangan semua, biar tidak basah.
3. Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan.
4. Goreng sampai matang
5. Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan tupperware

Note : Biar adonan tidak buyar / rontok tepungnya, setelah tuang ke wajan langsung siram minyak merata

Berbagi :