Resep Rendang Telur

Resep Rendang Telur  - Karena besok ada acara reunian dirumah teman suami jadi hari ini repot repot dulu di dapur bunda,,
Rendang telur khas minang

Resep Rendang Telur 

by She Hielda T

Bahan I telur dadar :

• 10 butir telur
• 150 gr terigu
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air

Bahan II bumbu halus :

• 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 10 cabai keriting (saya pakai cabai merah besar + cabe rawit merah karena di jombang susah cari cabe merah keriting) 
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jahe
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica ( saya tidak pakai) 
• 1 sdm ketumbar
• 1 batang serai (memarkan) , 1 lembar daum kunyit, 4 lembar daun jeruk purut, 2 lembar daum salam
• Kelapa gongseng yg digiling halus

Cara buat dadar krispi: 

1. Campurkan seluruh bahan I aduk rata lalu buat dadar jangan terlalu tipis
2. Potong potong dadar telur lalu goreng dengan api kecil/sedang dengan minyak yang banyak hingga kering

Cara buat bumbu rendang :

1. Masak santan hingga mendidih dam tanak , aduk terus agar tidak pecah santan
2. Masukkan bahan II ( keculi kelapan gongseng, dimasukkan belakangan setelah bumbu menyusut) 
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu mengering/berdedak
4. Setelah bumbu kering masukkan telur, aduk rata, angkat, dinginkan.

Lumayan ribet buatnya ya bunda,, 
Selamat mencoba,,

Berbagi :