Resep dan Cara Membuat Cake Kukus Labu Kuning Lapis Coklat

Resep dan Cara Membuat Cake Kukus Labu Kuning Lapis Coklat - Kue untuk berbuka,stok bahan yang ada dirumah aja males mau keluar belanja karna hujan,akhirnya bikin bolu ini aja

Resep Cake Kukus Labu Kuning Lapis Coklat

Bahan :

• 75 gr pure labu kuning (labu kuning dikukus dan dihaluskan)
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa (aku pakai 50 ml santan instan ditambahkan air hingga 75 ml)
• 3 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt emulsifier (aku pakai SP)
• 85 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr susu bubuk full cream
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• 1/2 sdt pasta coklat(saya pakenya chocolatos sacet adanya itu yang dirumah)

Bahan Taburan :

• coklat serut (bisa juga pakai meises) secukupnya(ini saya skip karna tidak ada stok)
  

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan plastik / cetakan bolu sakura, oles tipis minyak. Gunakan cetakan kecil tapi agak tinggi ya, agar lapisannya bisa terlihat cantik ( aku pakai cetakan plastik ( gak lengket ) dan cetakan aluminium ( sukses lengket )
2. Blender pure labu kuning bersama santan kemudian saring hingga halus. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara diayak, sambil diaduk hingga rata. Bisa juga menggunakan mixer speed rendah sebentar saja ya.
5. Masukkan campuran labu kuning sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil 1/3 adonan, beri pasta coklat dan aduk hingga rata.
7. Tuang adonan coklat hingga 1/3 tinggi cetakan ( aku lebih dan hasilnya lapisan coklat lebih tinggi dari lapisan kuning). Kukus ke dalam kukusan yang sudah panas selama 5-7 menit dengan menggunakan api sedang.
8. Tabur coklat serut / meises, kemudian tuang adonan kuning hingga cetakan penuh. Kukus kembali hingga matang kurang lebih selama 10-15 menit.
9. Angkat dan keluarkan dari cetakan.

Source : @bundnina_kitchen ( catatan nina )
Sumber; Dwi Wahyuningsih

Berbagi :