Makan siang hari ini Buttermilk Fried Chicken ala Haneen's Kitchen. Kalo makan kaya gini anak-anak mau makan sendiri sampe habis, bahkan nambah hehehe..crispy nya lumayan tahan lama lho. Silakan dicoba 🙏
Resep Buttermilk Fried Chicken
By Mahani Khalid
1 ekor ayam potong 8-10
Bahan rendaman:
- 250 ml buttermilk (dibuat dari 250 ml susu cair hangat kuku ditambah 1 sdm cuka/2sdm air jeruk nipis)
- 1 sdm onion powder
- 1 sdm garlic powder
- 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt chilli/paprika powder (optional)
- 1/2 sdt merica (optional)
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
Bahan kering:
- 350 gram terigu protein sedang
- 4 sdm sagu/tapioka/maizena
- 1 sdm kaldu ayam bubuk non msg
- 1 sdm onion powder
- 1 sdm garlic powder
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm baking powder
- 1 1/2 sdt garam
- Es batu
- Minyak goreng
Baca Juga : Resep Nasi Hainan Ala Funny's Kitchen
Cara pembuatan:
- Campur semua bahan rendaman, masukkan ayam. Simpan di kulkas 1-2 jam.
- Campur semua bahan kering sesaat sebelum menggoreng.
- Tambahkan es batu ke campuran ayam.
- Tambahkan 4 sdm bahan kering ke campuran ayam, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan cekung atau panci khusus deep fryer.
- Masukkan 2-3 potong ayam ke bahan kering, aduk rata sampai semua bagian terbalut tepung sambil dicubit2. Jangan tekan tepung ke ayam supaya menempel, aduk ringan saja.
- Bila minyak sudah panas, kecilkan api. Masukkan 2-3 potong ayam sesuai kapasitas wajan. Semua bagian ayam harus terendam minyak.
- Goreng selama 12-15 menit tergantung besar kecilnya ayam hingga matang.
- Ulangi langkah 5-7, goreng sampai ayam habis. Jangan disimpan di kulkas dalam kondisi mentah.
Selesai 😊
#haneenskitchen #haneensrecipe #friedchicken #buttermilk #crunchy #lunch #kidsmenu
Posting Komentar untuk "Resep dan Cara Membuat Buttermilk Fried Chicken "