Resep Dimsum Ubi Orange

Dimsum Ubi Orange

Cara membuat Dimsum - Bismillah, ini postingan ke dua saya dan ini hasil nya dimsum pakai ubi orange.

Resep Dimsum Ubi Orange

by Fibry Kitchen Jepun

Bahan kulit
300 gr ubi orange kukus haluskan selagi masih panas.
240 gr tepung tang mien
300 gr tepung terigu
8 sendok makan tepung kanji
280 ml air panas + 5 tetes pewarna orange.
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh garam halus

Cara
Campur semua bahan, uleni sampai kalis.
Tipiskan adonan dengan gilingan kayu taburi dengan tepung lalu cetak menggunakan mangkuk kecil. Setelah dicetak taburi tepung tutupi dengan kain agar tidak kering.

Bahan isi
500 gr ayam tanpa tulang giling
100 gr jamur shitake kering yang sudah direndam potong kecil-kecil.
250 gr sawi putih rajang tipis
200 gr ubi orange serut memanjang
100 gr daun bawang putih
2 butir telur
5 sendok makan tepung kanji

Bumbu lainnya
4 sendok makan saos tiram
3 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan garam halus
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan lada bubuk
2 sendok makan bawang merah goreng
20 gr jahe parut
4 siung bawang putih halus
Cara:
Campur semua bahan isian, aduk-aduk
( percobaan rasa atau tes rasa, ambil satu sendok adonan isi lalu taruh di mangkuk kukus selama 20 menit jika dirasa kurang rasa nya bisa ditambah )

Penyelesaian
Ambil satu lembar kulit dumpling, isi dengan adonan kurang lebih 1 sendok makan lalu bungkus perlahan dan rapikan. Untuk bentuk menurut selera saja ya bu.

Dumpling ini bisa dikukus dan bisa di rebus. Kalau dikukus saya sarankan lebih enak dimakan panas-panas karena setelah dingin akan mengeras.

Cara mengukus selama 20 sampai 25 menit sampai matang dengan api sedang.
( alasai kukusan dengan kertas pao atau daun olesi minyak agar tidak lengket dan mudah untuk mengambilnya )

Untuk direbus, kuah nya seperti kuah bakso.

NB. Saya belum tau jadi berapa biji karena sebagian masih belum dicetak adonan kulitnya.

#seruseruan
#ubi
#reseplangsungenak
#langsungenak
#langsungenakbaru

Berbagi :