Resep dan Cara Membuat Sate Ayam & Kambing by Fah Umi Yasmin

Resep Sate Ayam & Kambing by Fah Umi Yasmin - Kesukaan anak anak sate ayam, bikinnya lama habisinnya cepat, meskipun tanpa bumbu juga tetap enak, karena ayamnya sebelum ditusuk kasih bumbu dulu bawang putih, merica, garam & kecap, jadi meresep, untuk lemak semua saya buangin.

Bumbunya juga semerbak wangi, karena pakai ketumbar & jahe, bumbu ini juga cocok untuk bumbu siomay, tapi tanpa ketumbar & jahe

 

Resep Sate Ayam & Kambing

By : Fah Umi Yasmin

Bahan-bahan

• 2 Ekor dada ayam, potong
• 1/4 buah lemon / 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm kecap
• 1/2 sdt garam
• 11 butir merica hitam / putih
• 4 siung bawang putih
  

Semua bumbu diulek, masukkan ayam & kecap, kalau untuk kambing tambahi

• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar & sebelum dibakar tambahi bumbu kacang, sebelum kasih bumbu bisa tabur tepung kanji / daun pepaya / nanas, pilih salah satu, cuci baru kasih bumbu
• Tusuk sate
  

Caranya :

1. Cuci bersih fillet ayam, potong, masukan air jeruk nipis / lemon, aduk rata, kemudian masukkan kecap manis dan bumbu halus.
2. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
3. Tusukkan daging ayam ke tusukan sate
4. Bakar sate diatas kompor bisa pake Happy Call, oles margarin
5. Bakar sate sampai matang, dengan api sedang
   

Bumbu Kacang

• 2 buah cabe merah besar
• 5 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 3 genggam kacang tanah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
  

Semua bahan digoreng, blender

Tambahkan

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kacang selai
• 2 sdt gula putih
• 2 sdt gula merah
• 3/4 - 1 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu instant
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen, biar aromanya semerbak
  

Tumis semua bumbu sampai berminyak, tambahkan air biar tidak terlalu kental, icipin rasanya

Tata sate dipiring, siram dengan bumbu kacang.

*sumber: Fah Umi Yasmin

Berbagi :